Ni jedna vitaminska salata ljeti ne može bez ovog sočnog korjenastog povrća. Rotkvica je popularna u mnogim zemljama ne samo zbog ukusa, već i zbog ogromne količine hranjivih sastojaka u svom sastavu.
Svojstva rotkvice
Rotkvica ima jedak ukus koji joj daje senfino ulje. Ovo korjenasto povrće sadrži najmanje kalorija, sprečava taloženje masti i poboljšava metabolizam. U rotkvicama ima puno vlakana koja pročišćavaju tijelo od toksina i toksina. Ulje gorušice, koje je dio rotkvice, potiče apetit i ima choleretic svojstva. Prisustvo rotkvice u prehrani pomaže u borbi protiv otoka. Ovo korjenasto povrće može imati laksativni učinak.
Mnoga korisna svojstva su rezultat prisustva makro- i mikroelemenata, uključujući natrijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, kobalt, magnezijum i jod. Rotkvica je takođe bogata vitaminima, nikotinskom i salicilnom kiselinom. Stručnjaci ga preporučuju kao proizvod koji povećava hemoglobin i jača imunološki sistem. Sok od rotkve i mrkve efikasan je kod prehlade.
Rotkvica: kontraindikacije
Rotkvica se ne preporučuje za upotrebu u slučaju čira i bolesti probavnog sistema, jer može izazvati pogoršanje. Od rotkvica je neophodno odustati u slučaju hroničnih bolesti žučne kese i jetre. Velike količine rotkvica mogu nadražiti sluznicu želuca i često su uzrok nadutosti.
Koju rotkvicu kupiti
Najbolje je dati prednost rotkvicama koje nisu jako velike - promjera do dva centimetra. U tom slučaju možete biti sigurni da je korijen usjev sočan, a ne mlohav ili tvrd. Površina rotkvice treba biti glatka na dodir i ne smije imati crne mrlje.
