Mafini, poput pita, mogu se peći sa apsolutno bilo kojim nadjevom. Predlažem da ih napravite sa tikvicama, lukom i slaninom. Ovo jelo je savršeno za svečani stol kao predjelo.
Neophodno je
- - luk - 150 g;
- - mlade tikvice - 300 g;
- - sol - 1 kašičica;
- - jaja - 2 kom.;
- - šećer - 1 kašičica;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1,5 kašičice;
- - brašno - 2/3 šolje;
- - slanina - 70 g.
Instrukcije
Korak 1
Nakon što ogulite luk od ljuske, nasjeckajte ga na prilično male komadiće, a zatim ga prebacite u tavu sa suncokretovim uljem i pržite dok ne postane mekan i proziran. Najvažnije je da luk ne zagori.
Korak 2
S tikvicama učinite sljedeće: nasjeckajte ih ribanjem na najfinijoj ribežu. Ako niste mladi, prvo očistite kožu s njene površine. Dobivenu masu posolite, temeljito promiješajte i ostavite sa strane oko 3-5 minuta.
Korak 3
Jaja i šećer u granulama dobro promiješajte. Zatim dodajte pšenično brašno u nastalu smjesu od jaja i šećera zajedno sa praškom za pecivo za tijesto. Mijesite rezultujuću masu dok se ne pretvori u homogenu.
Korak 4
Slaninu sitno nasjeckajte, dodajte u glavninu. Zatim dodajte prženi luk zajedno s uljem i tamo naribane tikvice cijeđene od soka. Sve pravilno promiješajte.
Korak 5
Nakon podmazivanja specijalnih kalupa za muffine maslacem i posipanja s malo brašna, u njih ulijte rezultujuće tijesto.
Korak 6
Jelo pecite u pećnici čija je temperatura 200-220 stepeni, 12-15 minuta. Pecivo treba smeđe. Mafini od tikvica sa lukom i slaninom su spremni!
