Krumpir pržen na tavi uvijek može doći u pomoć kada se postavi pitanje šta je tako ukusno kuhati za večeru. A ako krompiru dodate svinjsku mast i luk, tada će jelo ispasti puno zadovoljnije i aromatičnije.
Neophodno je
- - krumpir veliki - 1 kg;
- - luk - 1 mala glavica;
- - bilo koja dimljena slanina (na primjer, slanina ili prsa) - 100-150 g;
- - sol;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - duboka tava debelih zidova s poklopcem.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir i isperite pod mlazom vode. Zatim ga osušite papirnim ubrusima.
Korak 2
Da bi jelo ispalo ukusno, posebnu pažnju treba posvetiti načinu rezanja krumpira. Ako su gomolji vrlo veliki, podijelite ih po dužini na pola, a zatim svaku polovicu prerežite na dva uzdužna dijela. Ako je krumpir srednje veličine, tada ne morate ponovo dijeliti polovicu.
Korak 3
Sada svaki rezultirajući dio nasjeckajte na velike šipke debljine najmanje 3 cm. S obzirom na to da krumpir s lukom gubi oblik mnogo brže, šipke bi trebale biti deblje od uobičajene slame.
Korak 4
Kad se krompir nasjecka, uzmite duboku tavu s debelim zidovima i stavite je na štednjak. Nakon što se dobro zagrijalo, u njega ulijte suncokretovo ulje i zagrijte. Istodobno, u tavi treba biti dovoljno ulja tako da ono obavija svaku šipku.
Korak 5
Kad je ulje vruće, prebacite krumpir u tavu i povremeno miješajući pržite dok ne požuti. Temperatura ispod posude treba biti postavljena na maksimalnu temperaturu od početka do kraja kuhanja.
Korak 6
U međuvremenu pripremite ostatak sastojaka. Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte ga na male kockice. Dimljenu slaninu narežite na kvadrate ili trake - ovdje to u principu nije važno.
Korak 7
Kad krompir požuti (nema vremena da se prži do kraja), posolite ga i dodajte kockice luka. Stalno miješajte i kuhajte dok ne osjetite prženi krompir.
Korak 8
Nakon toga stavite slaninu i pržite krompir dok ne omekša - kocke bi trebale biti mekane iznutra, a hrskave izvana. Stupanj gotovosti možete provjeriti vilicom: probodite njome nekoliko šipki - ako nježno, tada se jelo može smatrati spremnim.
Korak 9
Uklonite posudu sa štednjaka, pokrijte i ostavite 10 minuta da hrana "dođe" do kraja. Nakon toga prženi krompir sa lukom i slaninom može se podijeliti na porcije. Kao predjelo najbolje je poslužiti salatu od svježih krastavaca i paradajza, kao i kisele krastavce.
