Neobična kombinacija okusa slatke čokolade i slanih karamela zasigurno će oduševiti vaše najmilije. Takvu poslasticu možete pripremiti za voljenu osobu i predstaviti joj desert u romantičnom okruženju!
Neophodno je
- Za test:
- • 4 pileća jaja, po mogućnosti velika,
- • 225 g putera i malo samo za oblik,
- • 250 g tamne čokolade (70% kakao),
- • 225 g šećera (po mogućnosti finog),
- • 150 ml pšeničnog brašna.
- Da biste napravili karamel:
- • pod dio mahune vanilije ili vanilije na vrhu noža,
- • 40 ml teške pavlake od 33% masti,
- • prstohvat morske soli,
- • 15 g slanog putera,
- • 60 g šećera,
- • 40 g šećernog sirupa ili meda (zlatni sirup se koristi u originalu).
- Jela:
- • Pleh
- • Pleh 20 * 30 (ili plastična posuda)
- • Silikonske lopatice za miješanje
- • Tepsija ili šerpa
- • Papir za pečenje
Instrukcije
Korak 1
Priprema smeše # 1. Kremu sipajte u šerpu, dodajte izgrebane sjemenke i mahunu vanilije ili vanilije, pola maslaca, prstohvat morske soli. Temeljito promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 2 minute. Maknite s vatre kad počne puhnuti.
Korak 2
Vrijeme je za mix # 2. U zasebnoj tavi kombinirajte sirup (med) i šećer. Morate se topiti dok zrna šećera ne nestanu. Preporučljivo je ne miješati se, već protresati posudu.
Korak 3
Ako se koristi, uklonite mahunu vanilije iz prve smjese. Zatim dodajte sirup iz tave i preostali maslac i promiješajte drvenom kašikom. Okus, kad se ohladi, trebao bi biti slano-slatkog okusa. Kad završite, sklonite s vatre i ostavite sa strane.
Korak 4
Uzmite papir za pečenje, obložite lim za pečenje (20 * 30 cm) stranama. Navlažiti vodom. Ovdje ulijte karamel i pospite još morske soli. Stavite u frižider.
Korak 5
Uključite rernu za 180 stepeni. I počnite da pravite testo. Otopite puter na laganoj vatri sa čokoladom, dodajte razmućena jaja i brašno. Osnovno tijesto je spremno.
Korak 6
Sastavljanje kolača. Da biste to učinili, u pleh stavite list papira za pečenje poškropljen vodom, oblikujte bočne stranice. Izlijte čokoladno testo i odozgo rasporedite karamel. Tankim štapićem ili žlicom nacrtajte uzorak na površini proizvoljnim pokretima.
Korak 7
Pecite 20-25 minuta. Rezati tek nakon hlađenja, nakon otprilike sat vremena.
