Volim kuhati u pećnici. Stoga su pečeni proizvodi ukusni i pojedu se za 5 minuta. U svojoj kolekciji imam ogroman broj recepata. Danas ću podijeliti jedan od njih s vama. Ovo je karamela pita.
Neophodno je
- Za test:
- - 1-1,5 šolje brašna,
- - 3 kašike. l. Sahara,
- - prstohvat soli,
- - 100 g putera,
- - 1 žumanjak.
- Za punjenje:
- - 1 šolja šećera,
- - 1 kašičica limunov sok
- - 3/4 šolje kreme
- - 1 tbsp. l. puter,
- - 1 jaje,
- - prstohvat vanilin,
- - 1,5 šolje zrna oraha,
- - 1 pločica kremaste čokolade.
Instrukcije
Korak 1
Maslac usitnite sa brašnom u mrvice. Dodajte šećer, sol i žumanjak, tukli sa 2 kašike. l. vode. Zamijesite tijesto tako da vam se skida s ruku. Stavite ga u hladnjak na oko sat vremena.
Korak 2
Tijesto razvaljajte u sloj i stavite u podmazanu posudu za pečenje oblikovanjem stranica. Probodite na nekoliko mjesta vilicom. Tijesto obložite folijom ili pergament papirom i napunite suvim graškom (griz) da podloga ne napuhne tokom pečenja.
Korak 3
Pecite 15 minuta, a zatim uklonite foliju i nastavite peći dok ne porumeni (oko 10 minuta).
Korak 4
Pomiješajte šećer sa limunovim sokom, stavite ga u tavu i zagrijavajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok šećer ne karamelizira. Dodajte postepeno kremu i puter. Ohladiti i dodati jaje razmućeno sa vanilijom. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Lagano prepržite jezgre oraha i ravnomjerno rasporedite na koru. Prelijte karamelom i pecite dok punjenje ne počne pucati. Otopite čokoladu i njome ukrasite gotov kolač iz slastičarske vrećice.
