Boršč se smatra tradicionalnim jelom istočnih Slovena, već dugo i čvrsto zauzima dominantno mjesto na ruskom stolu. Nije iznenađujuće što se takva poslastica jedan od prvih na stolu servira stranim gostima. Nakon procjene okusa boršča, često žele naučiti kako ga kasnije kuhati.
Kako naučiti stranca da kuha crveni boršč
Naučiti ljude iz druge zemlje da kuhaju boršč najbolje je, naravno, na primjeru. Tada će moći ne samo bolje zapamtiti recept, već i pravilno ga koristiti u svojoj zemlji. Prije svega, pročitajte listu glavnih sastojaka crvenog boršča. Tu spadaju: govedina ili svinjetina bez kostiju, krompir, kupus, cvekla, šargarepa, luk, paradajz ili pasta od paradajza, peršin.
Zatim pripremite juhu sa strancem, tražeći od njega da opere meso, stavi ga u šerpu i stavi na vatru. Kad voda zavrije, svakako objasnite potrebu da na vrijeme pažljivo uklonite nastalu pjenu. Zatim sačekajte dok se meso ne skuha.
Nakon otprilike sat vremena, počnite zajedno pripremati povrće. Ogulite krompir, luk, repu i mrkvu. Paradajz oparite kipućom vodom i narežite na kockice. Nasjeckajte kupus sitno. Nasjeckajte luk, a mrkvu i repu narežite na tanke trake. U tavi zagrijte malo biljnog ulja i u njemu pržite luk, šargarepu i repu oko 5 minuta. Zatim dodajte paradajz i dinstajte par minuta. Dodajte kašiku paradajz paste, dodajte malo vode i dinstajte još 3 minute. Obratite pažnju na stranca da konzistencija pečenja bude dovoljno gusta.
Kad je meso gotovo, izvadite ga na tanjur i ubacite narezani krompir u juhu. Prokuhajte, začinite solju i kuhajte dok ne bude gotovo. Na kraju, zamolite stranca da posoli juhu pod vašim strogim vodstvom, dodajte prženje i kupus. Kad boršč ponovo zavri, kuhajte još oko 5 minuta, uklonite pjenu i isključite vatru. Bacite nasjeckani peršin i komade kuhanog mesa, pokrijte i pustite da se skuha. Obavezno objasnite da bi konzistencija boršča trebala biti dovoljno gusta, ali ne kao varivo.
Za kraj, podučite stranca kako pravilno služiti boršč, objašnjavajući da se njegov ukus može poboljšati dodavanjem kisele pavlake koja se mora dodati na tanjur. Ponudite mu i crni hleb, slaninu i beli luk za boršč.
Kako naučiti stranca da kuha zeleni boršč
Objasnite građaninu druge države razliku između crvenog i zelenog boršča. Sastoji se u činjenici da se potonji priprema bez paradajza i repe. Umjesto kupusa koristi se svježa kiselica, a umjesto luka zelena kiselica. Obratite mu pažnju na to da se u zeleni boršč dodaje sirovo, a zatim kuhano jaje.
Kuhajte juhu zajedno kako je gore opisano. Zatim mu dodajte nasjeckani krompir. Kad zavrije, u juhu dodajte sol i julien mrkvu. U međuvremenu, zamolite stranca da dobro opere kiselicu, odsječe joj noge, nasjecka ih i doda krompiru. Zatim neka nasjecka kiselicu i zeleni luk. Kad je krompir kuhan, stavite zeleni luk i kiselicu u lonac, pustite da zavrije. Umutite jaje i naučite stranca da ga pravilno dodaje u boršč - za to ga polako ulijte u sredinu posude i pustite da ga u to vrijeme brzo umiješa u boršč. Ovo će stvoriti malu mrežu.
Sipajte boršč u posude i zamolite svog stranog pomoćnika da ogulite kuhana jaja, prepolovite ih i dodajte u boršč. Jelo poslužite s pavlakom.
