Pohani u brašnu i pirjani na biljnom ulju jedan je od tradicionalnih načina pripreme ribe. Pokušajte iznenaditi svoju porodicu novim ukusom - skuhajte filete oslića za večeru u neobičnom paniranju ili u tijestu. Poslužujući je uz pire od krompira, možete običnu večeru pretvoriti u svečanu.
Neophodno je
-
- 1 kg oslića;
- biljno ulje za prženje;
- mljeveni crni biber;
- sol.
- Za tijesto:
- sok od 1 limuna;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 1 žlica votke;
- 1 topljeni sir;
- 3 jaja;
- 2 kašike brašna.
- Za pohanje:
- jaje;
- brašno;
- kukuruzni štapići.
Instrukcije
Korak 1
Isperite file oslića i osušite ga papirnatim ubrusom. Isecite ga na delove. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 2
Pripremite tijesto. Da biste to učinili, lagano umutite 3 jaja. Dodajte im 1 kašiku votke, 2 kašike biljnog ulja. Dobro promiješajte. Dodajte 2 kašike brašna i sve miješajte dok grudice potpuno ne nestanu.
Korak 3
Na finom ribežu naribajte 1 topljeni sir, dodajte strugotine u tijesto, promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje u tavi. Svaki komad ribe umočite u tijesto i pržite s obje strane dok ne porumeni. Srednja vrućina treba biti pod tavom.
Korak 5
Pržene kriške oslića stavite na tanjur i odmah prelijte limunovim sokom.
Korak 6
Pripremite filete oslića za mešanje u kuhanju kukuruza (operite, narežite na kriške).
Korak 7
Sipajte brašno na široku, ravnu ploču. Istucite jaje u duboku posudu.
Korak 8
Zaslađene kukuruzne pahuljice sameljite i stavite na treću ploču.
Korak 9
Komade fileta oslića umočite u brašno, a zatim umočite u razmućeno jaje i pohajte u kukuruznim pahuljicama. Pržite ih s obje strane na laganoj vatri.
Korak 10
Stavite pire krompir i kriške ribe na tanjur i poslužite. Po želji pospite sjeckanim biljem.
Prijatno!
