Gljive su nesumnjivo jedan od jedinstvenih darova prirode. Po nutritivnoj vrijednosti nisu inferiorni od mesa, povrća i voća, ali istovremeno su i malo kalorija, pa su jela od gljiva popularna među ljudima na dijeti. Postoji mnogo načina za pripremu gljiva, ali, možda, mnogima je najomiljenije jelo pržene gljive u pavlaci.
Neophodno je
-
- 1 kg svježih gljiva (šampinjoni
- pečurke
- Bele pečurke
- medene gljive);
- 2-3 mrkve;
- 2 luka;
- 500 ml pavlake;
- sol;
- biber;
- kopar;
- peršin.
Instrukcije
Korak 1
Šampinjone dobro isperite u cjedilu, ogulite, kuhajte u blago posoljenoj vodi 10 minuta, a zatim narežite na sitne komade. Naribajte šargarepu na srednje ribežu, a luk sitno nasjeckajte, usput, možete koristiti i obični i obojeni luk.
Korak 2
U prethodno zagrijanu duboku tavu ili šerpu ulijte malo suncokretovog ulja i pržite luk, a zatim dodajte mrkvu, dinstajte pet minuta, dok povrće lagano ne porumeni. Dodajte pečurke i kuhajte deset do petnaest minuta uz povremeno miješanje. Zatim dodajte pavlaku i dinstajte jelo na laganoj vatri još pet do deset minuta.
Korak 3
Gotovo jelo pospite nasjeckanim peršunom i koprom i pustite da se kuha još pet minuta, pokrivajući posudu poklopcem. Kuvani krompir ili pirinač mogu biti dobar prilog ovom jelu.
