Posno pečeno meso oslića od ribe smatra se dijetalnim jelom. Dobro ga apsorbira u tijelu, korisno kod bolesti štitnjače, sluznice, kožnih problema, antioksidans je i regulira šećer u krvi.
Neophodno je
-
- Za oslić
- pečeno u pećnici:
- - 1 kg ribe oslića;
- - 2 limuna;
- - 1 luk;
- - 1 grana ružmarina;
- - 2 grane majčine dušice;
- - 1 svežanj peršina;
- - sol
- biber po ukusu.
- Za oslić
- pečena u pavlaci:
- - 0,5 kg fileta oslića;
- - 0,5 kg krompira;
- - 5-6 st. l. kajmak;
- - 1 tbsp. l. paradajz pasta;
- - 1 mali luk;
- - 1 paradajz;
- - 1 češanj belog luka;
- - 0,5 limuna;
- - puter;
- - sol
- mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Oslić pečen u pećnici Pripremite ribu. Ogulite ga, iznutrica, isperite pod hladnom tekućom vodom i narežite na komade debljine oko 2-3 cm. Luk, ružmarin, majčinu dušicu i peršin sitno nasjeckajte. Zeleni luk se može koristiti zajedno.
Korak 2
Premažite posudu za pečenje biljnim uljem. Položite sjeckani oslić. Začinite solju i paprom prema vašem ukusu. Pospite sjeckanim začinskim biljem. Limun prepolovite i iscijedite sok na ribu.
Korak 3
Stavite posudu od oslića u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni C. Jelo pecite oko pola sata. Pečenu ribu poslužite s limunskim klinovima. Za prilog ponudite varivo od povrća, tjesteninu.
Korak 4
Oslić pečen u pavlaci Ogulite krumpir, isperite gomolje. Uronite u vruću vodu i kuhajte 10 minuta dok se napola ne skuha. Zatim ocijedite vodu, ohladite krompir i narežite na kriške debljine 1,5-2 cm. Malo posolite.
Korak 5
Iscijedite sok iz pola limuna. Isprati file oslića i iseći na sitne komade. Začinite solju i crnim biberom. Pospite ribu limunovim sokom.
Korak 6
Provucite češnjak kroz prešu za beli luk. Spojite pastu od paradajza, pavlaku i beli luk. Po želji možete dodati još 2 žlice. l. majoneza. Luk sitno nasjeckajte. Oparite paradajz kipućom vodom, uklonite kožicu i isecite na kockice. Dodajte paradajz u umak od pavlake. Promiješajte.
Korak 7
Podmažite posudu maslacem. Na dno posude stavite krigle kuhanog krompira, pospite nasjeckanim lukom. Zatim raširite komade oslića. Narežite mali komad maslaca na kockice i stavite na vrh ribe da postane sočnija. Kašikom premažite preljev od pavlake. Pokrijte posudu poklopcem ili folijom.
Korak 8
Zagrijte rernu na 250 stepeni C. U nju stavite ribu. Jelo će biti gotovo 20-30 minuta nakon što sos proključa. Po želji pospite naribanim sirom.
