Tradicionalni šiš ćevap pravi se od mesa, ali postoji mnogo recepata za ovo jelo od drugih proizvoda: ribe, gljiva, povrća. Jedan od najukusnijih je kebab od skuše, recept za ovo jelo je jednostavan, a ukus može impresionirati i najizbirljivije gurmane.
Neophodno je
- 1 kg skuše
- 500 ml mineralne vode,
- 1 limun
- 2 luka,
- 3 kašike kašike biljnog ulja
- sol po ukusu
- mljeveni crni biber po ukusu
- 1 lovorov list.
Instrukcije
Korak 1
Uklonite peraje, ljuske, iznutrice, rep i glavu sa skuše. Možete koristiti već obrađenu ribu. Skuša narežite na velike komade.
Korak 2
Stavite komade ribe u posudu, začinite solju i biberom po ukusu. Po želji možete začiniti crvenom mljevenom slatkom paprikom.
Korak 3
Ogulite luk, isečen na tanke kolutiće. Uzmite drugu posudu sa slojem luka na dnu. Položite sloj ribe na luk. Na vrhu ribe sloj luka, na ribi luk. Izmjenjujte slojeve dok ne ostanete bez ribe.
Korak 4
Limun iseći na nekoliko delova. Iscijedite limun u zasebnu posudu. Dodajte biljno ulje i mineralnu vodu, dobro promiješajte. Dobivenu marinadu prelijte preko ribe i luka. Na vrh stavite lovorov list (možete ga samljeti).
Korak 5
Stavite ugnjetavanje na ribu. Ostavite marinadu na hladnom dva sata. Može se staviti na balkon (zimi) ili u frižider.
Korak 6
Osvjetljavajte ugljen prije vremena. Nabodite komade ribe i pržite dok ne omekšaju. Možete pržiti ne samo na ražnjićima, već i na rešetki. Za vrijeme prženja komade ribe prelijte vodom kako ne biste izgorjeli. Vino poslužite uz roštilj od skuše.
