Ovo jelo je vrlo često među prvim tečajevima uzbekistanske nacionalne kuhinje. Karakterizira ga nježni okus i aroma. Osnova je napravljena od masne mesne juhe.
Neophodno je
- - 900 g jagnjetine ili govedine
- - 500 g šargarepe
- - 400 g luka
- - 1200 g krompira
- - 200 g svježeg paradajza
- - 30 g zelenila
- - začini i sol, po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Narežite svježe meso na velike komade, stavite ih u hladnu vodu, pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri, povremeno obrađujući.
Korak 2
U bujon umočite mahune ljute paprike i kim. Stavite svježi paradajz dok meso ne bude spremno. Narežite šargarepu na klinove, dodajte paradajzu.
Izrežite krumpir na velike kriške i kolutiće luka, pošaljite ih u čorbu, posolite.
Korak 3
Uklonite kuhano meso i krompir iz bujona. U juhu sipajte porciju, stavite nasjeckano meso, povrće, pospite sjeckanim začinskim biljem.
