Svinjetina pečena s narančama svečano je, neobično i prilično egzotično jelo. Voće daje mesu ugodan citrusni okus, a svinjetina se jednostavno topi u ustima.
Neophodno je
-
- 500 g svinjskog reza;
- 3 naranče;
- 3 češnja češnjaka;
- sol;
- biber.
Instrukcije
Korak 1
Odaberite svinjsku pečenicu. Šunka ili vrat savršeni su za pečenje. Ne biste trebali dodatno marinirati meso, ionako će postati mekano i nježno.
Korak 2
Operite svinjetinu i osušite ručnikom. Trljajte meso solju i paprom.
Korak 3
Svaki režanj belog luka narežite na 3-4 komada i njime punite svinjetinu. Da biste to učinili, napravite male rezove u mesu i u njih umetnite češnje belog luka.
Korak 4
Ne gulite naranče. Isecite ih na kriške zajedno sa korom. To će jelu dodati posebnu poletnost.
Korak 5
Stavite foliju za pečenje na lim. Na to stavite sloj naranče, zatim komad svinjetine i još jedan sloj naranče.
Korak 6
Zamotajte u foliju i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni na 1 sat. Zatim otvorite foliju i probodite meso drvenim štapom. Lako bi trebao ući u meso, a sok bi trebao biti proziran.
Korak 7
Ostavite foliju nepokrivenu i stavite lim za pečenje u pećnicu na još 10-15 minuta da meso porumeni.
Korak 8
Svinjetina u naranči takođe se može peći u posudi za pečenje. Da biste to učinili, pržite komadić na tavi na biljnom ulju sa svih strana dok se ne stvori hrskava kora. Prepečeni komad stavite u kalup, a na njega sloj narezane naranče. Stavite u rernu. Provjeravajte meso svakih 15-20 minuta i zalijte dobivenim sokom kako se jelo ne bi isušilo.
Korak 9
Što je komad veći, to je duže potrebno da se peče u pećnici, na svakih 500 g, vrijeme pečenja povećajte za 45-60 minuta.
Korak 10
Gotovo jelo možete poslužiti toplo ili hladno. Stavite svinjetinu na veći pladanj i prelijte pečenim sokom. Naranče će poslužiti kao ukras za meso, pa ne biste trebali dodatno ukrašavati jelo.
Korak 11
Kao prilog za svinjetinu u naranči, skuhajte kuvanu rižu, pire krompir. Savršeno će ga nadopuniti crveno suho ili poluslatko vino.
