Kako je ugodno uživati u ukusu upravo skuhanog roštilja u hladnoj ljetnoj večeri na obali rijeke! Ali šta ako ne postoji način da se napusti grad? A ako ste željeli ćevap zimi, po jakim mrazima? Neka to bude kod kuće, naravno! Trebat će malo vremena, a ukusno jelo, gotovo ne razlikuje od ćevapa prženog u prirodi, spremno je.
Neophodno je
-
- 1 kg svinjetine;
- 0,5 kg luka;
- začini za jela od svinjetine ili roštilja;
- 500 g majoneze;
- kečab kečap;
- zelje;
- tečni dim;
- bijeli luk;
- paradajz (po želji).
Instrukcije
Korak 1
Uzmite komad svinjske pulpe. Šunka ili svinjski vrat bez kože dobro je pogodan za kuhanje roštilja. Isperite meso pod hladnom tekućom vodom. Isecite ga na sitne komade.
Korak 2
Ogulite i narežite luk na kolutiće. Usitnite 1 veliki luk na sitno ili naribajte. Njegov sok poslužit će kao dodatna marinada.
Korak 3
Bacite nasjeckano meso s lukom. Pospite začinima za ćevape ili svinjska jela. Meso preliti majonezom, ponovo promiješati. Marinada treba u potpunosti pokriti meso. Stavite posuđe sa ćevapima na hladno mjesto da se namače nekoliko sati.
Korak 4
Izvadite marinirano meso iz hladnjaka i posolite ga.
Korak 5
Stavite meso i luk na lim za pečenje. Po želji meso možete ražnjati naizmjenično s lukom i paradajzom. Stavite lim za pečenje u umjereno zagrijanu pećnicu. Pecite ćevap dok ne omekša, otprilike 45 minuta do 1 sat. Gotov ćevap lako se probuši nožem.
Korak 6
Pripremite sos za ćevap. U jednakim količinama (po 100 grama) pomiješajte kečab kečap i majonezu. U ovu masu utrljajte 1-2 češnja belog luka. Sve promiješajte dok ne postane glatko. Umak je gotov.
Korak 7
Izvadite ćevap iz rerne. Prebacite meso na tanjur, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Poslužite toplo uz kuvani sos, kečap, majonezu. Dobar tek!
