Mnogi ljudi jako vole roštiljanje u prirodi. Pucketanje vatre i aroma pečenog mesa malo koga mogu ostaviti ravnodušnim. Ali što učiniti ako je zima na putu, ali i dalje želite kušati roštilj? Morate naučiti kako ga kuhati kod kuće! Roštilj, mariniran na poseban način i kuvan u pećnici, ispada mekan, nježan i vrlo ukusan!
Neophodno je
- Za roštilj:
- - svinjetina (po mogućnosti s masnoćom) - 300 g;
- - luk - 1 kom.;
- - zira - nekoliko prstohvata;
- - mljeveni crni biber;
- - sol - 1 tbsp. l. bez tobogana;
- - ražnjići - 6 - 7 kom.
- - litarska staklena tegla.
- Za salatu od ćevapa:
- - luk - 1 - 2 kom.;
- - rotkvica - 1 kom. (nije obavezno);
- - limunov sok ili sirće 9% - 1 tbsp. l.;
- - biljno ulje - 1 kašika. l.
Instrukcije
Korak 1
Narežite svinjetinu na sitne komade. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola prstena. U posebnoj posudi kombinirajte komade svinjskog mesa, nasjeckani luk, dodajte crni biber po ukusu i sol. Prstima utrljajte nekoliko prstohvata kima i dodajte u posudu. Sve dobro promiješajte. Ostavite meso da se marinira 40 minuta.
Korak 2
Nakon što vrijeme prođe, uzmite ražnjiće od ćevapa i počnite nizati komade mesa na njih. Od 300 g svinjskog mesa trebali biste dobiti 6 ili 7 gotovih ražnjaka.
Korak 3
Uzmite staklenu litarsku teglu i stavite u nju sve ražnjiće sa ćevapom. Stavite teglu u rernu. Ne zagrijavamo pećnicu! Uključite pećnicu čim stavite teglu u nju. Podesite temperaturu na 120 stepeni. Kuhajte ćevap u pećnici 1 sat.
Korak 4
Dok se kebab priprema, mi ćemo za njega pripremiti salatu. Ogulite luk i rotkvu. Luk isecite na tanke polu kolutiće i isperite ih pod hladnom tekućom vodom. Rotkvu narežite na tanke trake i namačite 10 minuta u hladnoj slanoj vodi. U posebnoj maloj zdjeli pomiješajte luk s rotkvicom, začinite salatu limunovim sokom ili sirćetom i biljnim uljem. Sve dobro promiješajte.
Korak 5
Stavite pripremljeni ćevap na veći pladanj i poslužite uz salatu. Ako se vaša salata pravi bez rotkve, luk možete posipati direktno na ćevap.
