Kombinacija začina poput bijelog luka i ružmarina pretvara obični krumpir u gurmansko jelo. Savršen je za posluživanje na svečanom stolu i u običnoj porodičnoj večeri.
Ružmarin je jedan od najfinijih začina. Dobar je i svjež i suh. Koristi se u mesu, ribi, marinadama i juhama.
Krompir u seoskom stilu s belim lukom i ružmarinom jedno je od najjednostavnijih i najmanje dugotrajnih jela koja možete staviti na svečani stol. Vrijeme aktivnog kuhanja 20-25 minuta
Za 4 porcije trebat će vam:
- Krompir - 600-800 grama, ovisno o tome služite li ovo jelo samostalno ili kao prilog.
- Češnjak - 1 glava (4-6 karanfilića).
- Ružmarin - 2-3 grančice ili 1 kašičica suve.
- Biljno ulje, po mogućnosti maslinovo ulje - 60-80 ml.
- Mljeveni biber po ukusu.
Priprema
Pažljivo operite krompir sunđerom, izvadite sve oči. Ne smije ostati prljavštine i prljavštine, pa će se krumpir peći s kožom.
Svaki krompir izrežemo na 6-8 kriški. Pospite solju i dobro promiješajte.
Za pripremu preljeva očistite češnjak i protisnite ga kroz prešu (prešu za beli luk), sameljite ga s lišćem ružmarina i maslinovim uljem.
Pomiješajte krompir sa dresingom i stavite ga u hladnjak na 30-40 minuta tako da se krompir marinira i zasiti mirisima začina.
Zagrijte rernu na 220 stepeni. Kiseli krumpir stavite na pleh obložen papirom ili prostirku na zasebne kriške. Višak ulja se izlije, inače ćemo dobiti samo prženi krompir.
Krompir pečemo na 200 stepeni 30-40 minuta dok ne porumeni. Poslužite odmah toplo.
