Med nije uzalud prepoznat kao jedna od najljekovitijih namirnica. Med sadrži mangan, bakar, gvožđe, klor, kalijum, natrijum, kalcijum i druge elemente u tragovima. Sastav ovog jedinstvenog proizvoda u potpunosti zadovoljava potrebe ljudskog tijela. Međutim, nije sav med jednak. Njegove se razne sorte razlikuju po svojim karakteristikama ovisno o tome gdje i u koje vrijeme je ubrano.
Najkorisniji je, naravno, prirodni med, za čiju proizvodnju pčele sakupljaju nektar iz prirodnih biljaka. Međutim, takozvani "ekspresni" med često se može naći na tržištu. Dobiva se od umjetnog nektara - 50% otopine šećera od trske ili repe, koji se pčelama hrani kroz posebne hranilice. Oni prerade takav nektar i stave sirup u saće.
Pod djelovanjem pčelinjih enzima šećer se pretvara u glukozu, fruktozu, ali oko 10% saharoze se ne obrađuje. Izričitim putem kilogram meda može se dobiti od kilograma šećera. Takav proizvod ima slabu aromu, a vitamin i mineralni sastav identičan je šećeru. Sadržaj enzima koji su tokom prerade ušli u med pčela je tri puta manji nego u prirodnom medu.
Ponekad se medu doda ispareni sok od voća i povrća. Ovaj proizvod nije štetan, ali i beskoristan za zdravlje. Takođe je "mrtav" ili ugrijani med beskoristan. Pod pretpostavkom da kandirani med svojim izgledom plaši kupce, prodavci ga zagriju. A ovo ubija korisna svojstva meda i čini ga beskorisnim. Kristalizacija je prirodni proces karakterističan za pčelinji med i javlja se zimi. Izbjegavajte kupovinu meda ako je vani zima i kroz njega se vidi dno staklenke.
Od prirodnih sorti pčelinjeg meda široko su poznati lipa, cvjetni (livadski), heljdini, majski i biljni med. Cvjetni med ima žuto-smeđu ili zlatno-žutu boju, aromatičan je, ugodnog okusa i dugo ne kristalizira. Polifloralni med koristi se kao općenito tonik, djeluje antimikrobno, protuupalno i analgetički. Blagotvorno djeluje na rad jetre, gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sistema. Izražena baktericidna svojstva livadnog meda omogućavaju upotrebu u liječenju različitih kožnih bolesti.
Lipov med spada u najbolje sorte, posjedujući vrlo visoke ljekovite i ukusne kvalitete. Bogat je esencijalnim uljima, mineralnim solima, vitaminima, biološki aktivnim tvarima i sadrži farnesol. Ovaj proizvod ima izraženo antiseptičko, diuretičko, protuupalno, antipiretičko i tonično djelovanje. Koristi se u liječenju prehlade, srca, ginekoloških bolesti, bolesti žučne kese, bubrega, gastrointestinalnog trakta. Takođe je indiciran za liječenje opekotina i gnojnih rana, za mastitis, ekcem, uretritis, pijelonefritis, cistitis, te u kombinaciji s kozjim mlijekom za tuberkulozu.
Majski med sakuplja se u prvoj - drugoj dekadi juna ili sredinom maja. Svježi med vrlo je proziran, ima žućkastu nijansu, mirisan je i nema ni najmanje gorčine. Najvrjednije ljekovite osobine meda čine ga korisnim u liječenju prehlade, glavobolje, kašlja i prekomjernog rada. Med ima antibakterijsko, hemostatsko, analgetsko i protuupalno djelovanje.
Heljdin med ima ugodan miris i specifičan opor okus. Lagano golica grlo prilikom kušanja. Ovaj med je tamnocrvene ili tamno smeđe boje. U poređenju sa laganim sortama, bogatija je elementima u tragovima, vitaminima, gvožđem i aktivnim enzimima. Koristi se u liječenju bolesti srca (posebno korisno za anemiju), reumatizma, hipertenzije, cerebralnih krvarenja, ozljeda zračenjem, šarlaha, ospica.
