Prednost ovog kolača je što se peče bez brašna. Ima ukus čokolade i kokosa. Ispostavlja se da je delicija jednostavno veličanstvena, izvrsna i vrlo, vrlo ukusna.
Neophodno je
- - 100 ml jogurta
- - 580 ml kreme
- - 185 g smeđeg granuliranog šećera
- - 150 g granuliranog šećera
- - prstohvat soli
- - 5 jaja
- - 300 g tamne čokolade
- - 20 g kakao praha
- - 150 g lješnjaka
- - 30 g kokosovih pahuljica
- - 225 g putera
- - 8 g želatine
Instrukcije
Korak 1
Napravite testo. Podijelite jaje na žumanjke i bjelanjke. Umutite bjelanjke sa smeđim granuliranim šećerom, a zatim dodajte 75 g redovnog granuliranog šećera i tucite dok ne postane čvrst, 5-7 minuta. U posebnoj posudi kombinirajte sol, kakao i lješnjake. Kombinirajte mješavinu orašastih plodova i proteina, dodajte otopljeni puter i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Posudu za pečenje obložite pergamentom i izlijte tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i stavite biskvit, pecite oko 45-50 minuta dok se ne osuši. Izvadite iz rerne i ohladite.
Korak 3
Napravite čokoladni mousse. Umutiti 400 ml kreme. Otopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici 30-40 sekundi.
Korak 4
Umutite žumanjke sa granuliranim šećerom. Stavite u vodenu kupelj i kuhajte dok ne postane gusto uz stalno miješanje. Maknite s vatre i tucite mikserom 5-7 minuta. Dodajte vrhnje i otopljenu čokoladu, istucite dok ne postane glatko.
Korak 5
Stavite koru u posudu za pečenje, na nju stavite čokoladni mousse i špatulom zagladite površinu. Stavite u frižider na 2 sata.
Korak 6
Napravite kokosovu kremu. Namočite želatinu u 30 ml kreme. Umutite 10 g kokosa sa 150 ml kreme i 30 g granuliranog šećera. Rastopiti želatinu i dodati joj šlag, miješati dok ne postane glatko. Dodajte jogurt i ponovo promiješajte.
Korak 7
Stavite kokosovu kremu na čokoladni mousse. Tortu ukrasite kokosom i stavite u frižider 8-10 sati ili preko noći.
