Poznato je da je bundeva vrlo zdravo povrće, sadrži vitamine C, B3, B5 i B6, kalijum, bakar, mangan, vlakna, masne kiseline i folnu kiselinu. Ali u bundevi je najviše vitamin A: 100 g bundeve osigurava 75% dnevne ljudske potrebe za ovim vitaminom. Najzanimljivije je da se vitamin A u pečenoj bundevi u potpunosti očuva.
Neophodno je
-
- Za bundevu
- pečeno u mikrotalasnoj pećnici:
- 2 kg bundeve;
- 2 kašike l vode;
- 300 g šećera;
- grožđice;
- mljeveni cimet;
- šećer u prahu;
- maslac;
- grančica mente.
- Za tepsiju od bundeve u mikrotalasnoj pećnici:
- 1kg bundeve;
- 1 jaje;
- 300 g svježeg sira;
- 300 ml kefira;
- Raženo brašno;
- brašno;
- 1 kašičica sode;
- sirće.
- Za bundevu sa krompirom:
- 3 glavice luka;
- 8 srednjih krumpira;
- 500 g bundeve;
- 5 srednjih rajčica;
- biber.
- Za puding od bundeve:
- 500 g bundeve;
- 1 kašika kašike proso;
- 500 ml mlijeka;
- 3 kašike voda;
- sol;
- šećer;
- vanilija;
- cimet;
- pola limuna;
- pola narandže.
Instrukcije
Korak 1
Tikva pečena u mikrovalnoj pećnici
Operite buču, ogulite, odaberite sjemenke. Meso narežite na vrlo tanke kriške. Podmažite posuđe za mikrovalnu pećnicu maslacem, tu stavite buču. Dodajte vodu, pospite šećerom, mikrovalnu pećnicu 12 minuta na 800 vati.
Korak 2
Dodajte grožđice i cimet, kuhajte još 3 minute. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i ukrasite grančicom nane.
Korak 3
Tepsija od bundeve u mikrotalasnoj pećnici
Pomiješajte jaje sa svježim sirom, kefirom, sodu ugasite sirćetom, dodajte brašno i temeljito promiješajte da dobijete tijesto. Operite buču, uklonite joj kožicu, odaberite sjemenke i nasjeckajte sitno
Korak 4
Podmažite staklenu posudu za mikrovalnu pećnicu, tamo stavite sitno sjeckanu buču, prekrijte tijestom. Mikrovalna pećnica 3-4 minute pri srednjoj snazi.
Korak 5
Bundeva sa krompirom
Luk iseći na pola prstena. U duboku mikrovalnu pećnicu ulijte malo maslinovog ulja, dodajte nasjeckani luk, lagano pržite u mikrovalnoj pećnici. Krompir narežite na krugove, dodajte luku, posolite, kuhajte 15-25 minuta.
Korak 6
Bundevu operite, ogulite, izvadite sjemenke, nasjeckajte na tanke ploške.
Dodajte krompiru, kuhajte još 7 minuta. Nasjeckajte paradajz, dodajte bundevi i krompiru, popaprite, posolite i kuhajte zatvorenog poklopca još 10-15 minuta.
Korak 7
Puding od bundeve
Operite, ogulite buču, izvadite sjemenke, narežite na srednje kockice, stavite u duboku staklenu posudu, prelijte vodom. Kuhajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi do vrenja, 10 minuta
Korak 8
Proso isperite toplom vodom nekoliko puta, a zatim vrućom. Sipajte čašu prosa u kipuću vodu, kuhajte 7 minuta. Operite pomorandžu, prerežite na pola, ogulite jednu polovinu. Izrežite ga što je moguće manje, učinite isto sa limunom.
Korak 9
Zagrijte mlijeko, ali nemojte kuhati i dodajte prosu i bundevi. Dodajte koricu, vaniliju, cimet, sol i šećer. Kuhajte zatvorenog poklopca još 6 minuta.
