Tikvice se široko koriste u kuhanju. Želim vam ponuditi još jedan način da ih koristite - napravite od njih kotlete. Ispostavilo se da je ovo jelo vrlo ukusno. Uz to, čak i vegetarijanci mogu jesti takve kotlete.
Neophodno je
- - tikvice - 150 g;
- - svježi sir - 50 g;
- - jaja - 1-2 kom.;
- - pšenično brašno - 15 g;
- - peršin - grozd;
- - ulje za kuhanje - 10 g;
- - kefir - 50 g;
- - beli luk - 1-2 karanfilića;
- - kopar - gomila.
Instrukcije
Korak 1
Dobro isperite tikvice. Zatim nožem uklonite kožu i sjemenke s njih. Ako mlado povrće koristite za kuhanje kotleta od tikvica, tada ne morate raditi ove postupke.
Korak 2
Nasjeckajte preostalu kašu tikvice. To je najbolje učiniti grubim renderom. Dobivenu masu posolite i ostavite u ovom stanju 5-7 minuta. To je neophodno kako bi povrće pokrenulo sok.
Korak 3
Kad prođe određeno vrijeme, stisnite rezultirajući sok iz mase tikvica i prebacite ga u čistu i prilično duboku posudu. Zatim mu dodajte sljedeće sastojke: pšenično brašno prosijano kroz sito, svježi sir usitnjen kroz mlin za meso i sitno nasjeckani kopar i peršin. U smjesu unesite prethodno razmućena pileća jaja. Sve temeljito promiješajte.
Korak 4
Od dobivene mase nježno oblikujte male kolače. Umočite svaku od njih u pšenično brašno.
Korak 5
Rastopivši ulje za jelo na suhoj tavi, pržite rezultirajuće kolače na njemu dok se ne stvori rumena kora i sa svake strane.
Korak 6
Kombinirajte kefir sa češnjama bijelog luka i sitno sjeckanim biljem propuštenim kroz prešu za bijeli luk. Sve temeljito promiješajte. Umak za kotlete od tikvica je spreman.
Korak 7
Pržene tortilje prebacite u labavu posudu i poslužite s rezultirajućim umakom. Kotleti od tikvica su spremni!
