Bundeva je vrlo zdrava i ukusna. Budući da se ovo povrće čuva prilično dugo, jelima od njega možete razmaziti gotovo cijelu godinu sebe i svoju porodicu. Od bundeve se prave kaša, palačinke, palačinke, pite, džem, pa čak i kotleti.
Neophodno je
-
- bundeva - 1 kom.;
- griz - 0,5 tbsp.;
- mlijeko - 1 kašika.;
- jaje - 2 kom.;
- mešano mleveno meso (govedina i svinjetina) - 400 g;
- luk - 1 kom.;
- šećer - 2 žlice. l.;
- sol (po ukusu);
- biljno ulje;
- mrvice hljeba.
Instrukcije
Korak 1
Buču srednje veličine narežite na četvrtine. Ogulite ga. Koristite žlicu za uklanjanje jezgre sjemena. Naribajte komade bundeve na gruboj ribež. Ako je buča previše sočna, lagano iscijedite sok.
Korak 2
U tavu ili šerpu ulijte malo biljnog ulja i zagrijte. Kašu od bundeve stavite u posudu sa zagrejanim uljem, posolite i dinstajte dok se ne kuva na umerenoj vatri.
Korak 3
Dinstanoj bundevi dodajte šećer, promiješajte, ulijte čašu mlijeka i polako u tankom mlazu ulijte pola čaše griza uz neprestano miješanje da ne bude grudica.
Korak 4
Pirjati nekoliko minuta dok se žitarice ne skuhaju. Stalno miješajte masu. Istodobno, kaša s bundevom trebala bi ispasti prilično gusta i viskozna.
Korak 5
Maknite posudu s bučom s vatre i odložite dok se potpuno ne ohladi. Trenutno pripremite mljeveno meso.
Korak 6
Mlijete jednake količine govedine i svinjskog mesa ili koristite praktičnu hranu. Da jelo postane dijetalno, umjesto miješanog, uzmite mljevenu piletinu ili puretinu.
Korak 7
Ogulite luk i isecite na sitne komade. U tavi s vrućim biljnim uljem dinstajte luk dok ne postane proziran. Zatim rasporedite mljeveno meso i pržite ga dok ne omekša.
Korak 8
Istucite 2 jaja. Dodajte ih u ohlađenu kašu od bundeve i griza i dobro umijesite.
Korak 9
Kašikom uzmite masu od bundeve, napravite malu tortu. Prženo mljeveno meso stavite u sredinu, podignite rubove tortilje od bundeve i oblikujte kotlet (može biti okrugli ili duguljasti koliko želite).
Korak 10
Kotlete umočite u prezlu i pržite na zagrijanom biljnom ulju u tavi.
Korak 11
Paštete od bundeve poslužite vruće sa pavlakom i obilnim posipom bilja.
