Pileće supe su vrlo popularna jela u svojoj kategoriji zbog dostupnosti proizvoda i elementarnog izvršenja. Pripremaju se od cjelovite živine, njenih fragmenata ili iznutrica s dodatkom povrća i začina. Skuhajte krilnu juhu, vrlo je jednostavna i vrlo ukusna, a da ne spominjemo njene visoke dijetalne kvalitete.
Neophodno je
- Za supu od kupusa:
- - 5 pilećih krila;
- - 1,8 litara vode;
- - 500 g kupusa;
- - 1 šargarepa;
- - 2 glavice luka;
- - 5 čena belog luka;
- - 2 kašike kečap;
- - 1 tbsp. brašno;
- - 20 g kopra;
- - sol;
- - biljno ulje
- Za supu od gljiva i rezanaca:
- - 6 pilećih krila;
- - 2 litre vode;
- - 200 g šampinjona ili drugih gljiva;
- - 150 g rezanci od jaja;
- - 1 luk;
- - 40 g putera;
- - 1/3 kašičice mljevena crvena paprika;
- - sol;
- Za supu od graška:
- - 5 dimljenih pilećih krila;
- - 2 litre vode;
- - 150 g cijepljenog žutog graška;
- - 3 krompira;
- - 1 šargarepa;
- - 1 luk;
- - sol;
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Juha od kupusa sa pilećim krilima
Operite krila, savijte u srednje šerpu i prelijte vodom. Prvo ih stavite na jaku vatru do ključanja, a zatim smanjite temperaturu na umjeren nivo i kuhajte juhu 40 minuta, povremeno skidajući pjenu. Zatim uklonite komade piletine i za sada ostavite sa strane.
Korak 2
Kupusu otkinuti gornje lišće i sitno ga nasjeckati. Ogulite luk i šargarepu i isecite na trakice. Zagrijte biljno ulje na tavi, pirjajte kupus u njemu 3-5 minuta i prebacite u lonac. Pržite luk s mrkvom dok ne omekša, prelijte kečapom, pospite brašnom, dobro promiješajte, razrijedite 100 ml čorbe i dodajte u supu.
Korak 3
Kuhajte jelo nekoliko minuta, a zatim dodajte naribani beli luk, nasjeckano bilje, sol, krila i ostavite posuđe sa strane. Pokrijte ga poklopcem, umotajte u peškir i pustite da se sadržaj kuha 15-20 minuta.
Korak 4
Supa od gljiva sa pilećim krilcima i rezancima
Pripremite pileću juhu, kao što je opisano u prethodnom receptu, procijedite kroz gazu ili fino sito, vratite u tavu, na štednjak i ponovo prokuhajte. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, otopite u njoj maslac i pržite nasjeckani luk i gljive 3-5 minuta uz povremeno miješanje lopaticom.
Korak 5
Stavite pržiti u juhu i dinstajte 5-7 minuta, zatim umočite rezance od jaja u kipuću kavu i dovedite jelo u stanje pripravnosti za 3-5 minuta (ovisno o uputama na pakiranju sastojka brašna). Posolite po ukusu, začinite crvenom paprikom i stavite na rešetku od plute.
Korak 6
Izrežite krila na zglobovima, odbacite najmanje dijelove, ostatak uronite u juhu cijelu ili izvadite meso iz kostiju.
Korak 7
Pileća juha od graška
Grašak namočite 4 sata u hladnoj vodi i temeljito isperite. Stavite ga u šerpu, dodajte vodu i grah kuhajte pola sata na najnižoj temperaturi, pokriven poklopcem. Ogulite korjenasto povrće. Krompir narežite na kriške ili štapiće, šargarepu naribajte na gruboj ribež, luk nasjeckajte na kockice.
Korak 8
Na grašak stavite krumpir, a nakon 5 minuta - dimljena krila, cijela ili nasjeckana na zglobove. Kriške mrkve i luka pržite na biljnom ulju dok ne porumene i umiješajte u juhu 7-8 minuta nakon polaganja piletine. Kuhajte na umjerenoj vatri još 5-7 minuta, posolite.
