Mirisna i hrskava pileća krilca prava su poslastica. Brzo se kuhaju, a glavna tajna leži u marinadi koja krilima daje neobičan pikantan ukus.
Marinade sa soja sosom
Za pripremu marinade sa sojinim umakom i kečapom trebat će vam:
- 150 ml soja sosa;
- kečap od 150 ml;
- 150 g luka;
- 700 g pilećih krilca.
Prije svega luk oljuštite i nasjeckajte nožem ili u blenderu. Zatim kombinirajte soja sos sa kečapom i dodajte sjeckani luk. Sve sastojke dobro promiješajte i pileća krilca prelijte pripremljenom marinadom. Budući da soja sos sadrži dovoljno soli, ne biste trebali dodavati sol marinadi. Stavite posuđe s ukiseljenim krilima na sat vremena na hladno mjesto. Zatim ih premjestite na lim za pečenje i pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.
Možete napraviti i slanu marinadu sa soja sosom, medom i đumbirom. Za njega će vam trebati:
- 3 kašike. l. umak od soje;
- 1 tbsp. l. med;
- 1 kašičica. mljeveni đumbir;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- 1-2 čena belog luka;
- mljeveni crni biber;
- 1 kg pilećih krilca.
Bacite soja sos i med. Za marinadu trebate uzeti tekući med, ako je ušećeren, onda se mora rastopiti u vodenoj kupelji. Dodajte ostatak sastojaka: biljno ulje, mljeveni đumbir i papar, te oljušteni i mljeveni bijeli luk. Sve temeljito promiješajte. Pazite da se med potpuno otopi. Zatim prethodno oprana i osušena pileća krilca dobro natrljajte marinadom i stavite ih u hladnjak na 3 sata, a ako je moguće ostavite ih preko noći. Zatim popržite pileća krilca u tavi na biljnom ulju. Zatim ih napunite preostalom marinadom i stavite na 10 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
Kiseli krastavac
Da biste pripremili marinadu od paradajza, morate uzeti sljedeće sastojke;
- 100 g paste od paradajza;
- 2-3 žlice. l. kečap;
- 2-3 češnja belog luka;
- mljeveni crni biber;
- sol;
- 500 g pilećih krilca.
Ogulite i nasjeckajte karanfilić bijelog luka nožem ili provucite kroz prešu. Kombinirajte pastu od paradajza sa kečapom, začinite solju, biberom i sjeckanim bijelim lukom. Stavite pripremljena pileća krilca (oprana i osušena) u duboku posudu, prelijte pripremljenom marinadom od paradajza i ostavite 3-4 sata ili preko noći na hladnom mestu. Ovako marinirana krila kuhaju se u pećnici vrlo brzo, doslovno 15 minuta.
Marinadu od marinade možete napraviti po drugom receptu. Za ovo će vam trebati:
- 1 tbsp. l. paradajz pasta;
- 1 tbsp. l. mlevena paprika;
- 1 kašičica. mljeveni đumbir;
- 2 češnja belog luka;
- gomila kopra;
- gomila bosiljka;
- mljeveni crni biber;
- sol;
- 500 g pilećih krilca.
Ogulite i zgnječite režnjeve belog luka. Kopar i bosiljak dobro operite, osušite i sitno nasjeckajte. Zatim spojite pastu od paradajza sa paprikom, mlevenim đumbirom, crnim biberom, belim lukom, koprom i bosiljkom. Sve temeljito promiješajte i premažite pileća krilca pripremljenom marinadom. Zatim ih stavite na sat vremena na hladno, a nakon tog vremena posolite i pecite u pećnici ili na rešetki.
