Kotleti od krumpira sa pečurkama idealni su za ručak i večeru. Kuhanje je jednostavno, a jelo ispada ukusno i zadovoljavajuće.
Neophodno je
- - 1,5 kg krumpira,
- - 200 grama šampinjona,
- - 1 luk,
- - 20 grama zelenog luka,
- - 3 kašičice soli,
- - 150 ml biljnog ulja,
- - 20 grama putera,
- - 1 čaša pšeničnog brašna,
- - 1 jaje,
- - 5 kašika kašike krušnih mrvica,
- - 20 grama kopra.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krumpir, operite, prerežite na četiri dijela, stavite u lonac s vodom, posolite (1 kašičica soli), kuhajte pola sata dok ne omekša.
Korak 2
Oljušteni luk iseći na sitne kockice. Zagrijte 1 tbsp. kašiku biljnog ili suncokretovog ulja u tavi, dodajte pola kašičice soli i pržite na ulju na vatri dok ne postane prozirno.
Korak 3
Isperite zeleni luk i nasjeckajte. Luku u tavi dodajte zeleni luk, promiješajte i pržite još minutu.
Korak 4
Ocijedite vodu iz gotovog krompira, dodajte 50 grama maslaca i zgnječite u pire krompiru. Zatim krompiru dodajte brašno i dobro promiješajte, dodajte prženi luk i 1 kašičicu soli.
Korak 5
Isperite i nasjeckajte kopar, dodajte krumpiru, promiješajte.
Korak 6
Šampinjone narežite na male kockice.
Korak 7
Jaje dodajte ohlađenom krompiru i dobro promiješajte. Zatim dodajte pečurke, promiješajte.
Korak 8
Od krumpirove mase oblikujte kotlete i uvaljajte ih u prezlu.
Korak 9
Na tavi zagrijte biljno ulje i pržite pljeskavice s obje strane dok ne dobiju ukusnu koricu. Gotove kotlete poslužite sa pavlakom i svježim začinskim biljem.
