Kotleti se mogu kuvati ne samo od mesa. Neka se ogorče protivnici "lažnog zeca", ali krumpiri, kupus, kotleti od luka i razne polpete od žitarica vrlo su popularni u narodu. I stvarno je ukusno. Pokušajte napraviti neke aromatične pljeskavice od krumpira?
Neophodno je
-
- jaja od krompira
- brašno
- biljno ulje
- sol
- začini
- luk
- pan.
Instrukcije
Korak 1
Pljeskavice od krumpira mogu se kuhati na različite načine. Prva i najpopularnija opcija je kuhani krumpir. U Bjelorusiji, gdje se krumpir naziva drugim kruhom i od njega postoji bezbroj jela, kuhani krumpir (6-10) trljaju na ribežu, miješaju se s 2 jaja, oblikuju polpete ili kotlete, uvaljaju se u brašno ili krušne mrvice i prže u biljno ulje dok ne porumeni …
Za kuhanje kotleta po "moskovskom", zgnječite kuvani krompir sa maslacem kao pire, dodajte jaja, sitno sjeckani luk, 1, 5-2 kašike brašna, smotajte s prezlom, pržite.
Korak 2
Kotlete možete napraviti od sirovog krompira. Ispada križanac između kotleta i palačinki. Na krupno rende trebate naribati 4-5 krumpira srednje veličine, dodati 1-2 jaja, sol, dodati par žlica brašna, pržiti s obje strane, a zatim prebaciti u mangalu ili lonac, dodati biljno ulje, vodu i krčkati. Ispostavlja se vrlo nježnog ukusa, sami kotleti su "pahuljasti", obimni. Uz to, ako se dinsta, jelo ispada da je dijetalnije.
Možete napraviti kombinovanu verziju kotleta. Pomiješajte pire krompir sa dva krupno naribana krompira, jajetom i lukom. Pržite na tavi.
Korak 3
Kotleti od krompira obično se poslužuju sa pavlakom. Možete dodati samo pavlaku ili napraviti sos. Da biste to učinili, pržite 30 grama brašna na ulju, razrijedite sa 1-1, 5 čaša čorbe ili vode, dodajte pola čaše pavlake, kuhajte 10 minuta.
Ako ste započeli sos od kisele pavlake, pečurke trebate skuhati u slanoj vodi, a zatim popržiti 2 žlice brašna dok ne porumene. Nakon toga trebate popržiti sitno nasjeckane pečurke s lukom, dodati čašu juhe od gljiva, čašu pavlake i kuhati 20-30 minuta. Ovaj sos se služi u posebnoj posudi.
A tu je čak i umak od patlidžana! Dinstati 2 narezana patlidžana na ulju, protrljati kroz sito, dodati nasjeckani kuhani luk, čorbu i malo kisele pavlake. Umak je potrebno zagrijati, ali ne pustiti da zavrije.
