Ako volite krompir i često ga nudite kao prilog, onda svakako trebate probati napraviti originalne kotlete od krompira. Štaviše, mogu se služiti ne samo uz meso, ribu, gljive i tako dalje, već i kao nezavisno jelo. Ovaj neobičan način kuhanja krumpira zasigurno će vam diverzificirati uobičajeni jelovnik i uštedjeti porodični budžet.
Neophodno je
- - krompir - 1 kg;
- - puter - 50-70 g;
- - brašno - 1 kašika l. sa toboganom;
- - pileća jaja - 2 kom.;
- - sol - 1 kašičica;
- - mljeveni crni biber;
- - mrvice hleba - po želji;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - tava.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i isperite krompir da biste uklonili bilo kakvu kontaminaciju. Zatim ga narežite na 4-6 komada i stavite u lonac. Ulijte dovoljno vode da krumpir pokrije za par centimetara. Čim voda proključa, posolite, smanjite temperaturu, poklopite i kuhajte 15-20 minuta. Krompir bi trebao biti vrlo mekan.
Korak 2
Zatim odmah ispraznite svu vodu. Dok je krumpir vruć, dodajte maslac. Pomoću potiskivača ili ravne valjke zgnječite krumpir tako da ne ostanu grudice. Po potrebi dodajte crni biber i sol.
Korak 3
Nakon toga razbiti kokošja jaja i dodati brašno. Sve zajedno izmiješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Uzmite tavu i u nju ulijte suncokretovo ulje (oko 30 ml). Dok se zagrijava, od dobivene mase krumpira oblikujte ravne okrugle ili ovalne kotlete. Da biste dobili hrskavu koru, ako želite, možete ih sa svih strana uvaljati u krušne mrvice.
Korak 5
Stavite pljeskavice u tavu i pirjajte dok ne poprime zlatno smeđu boju na srednjoj vrućini. Nakon toga ih preokrenite na drugu stranu i pržite dok ne omekšaju.
Korak 6
Gotove proizvode stavite na veći tanjir i poslužite zajedno sa svježim nasjeckanim začinskim biljem, posutim umakom od pavlake ili gljiva. A takođe i kao prilog mesu ili ribi.
