Većina ljudi danas nastoji održati svoje zdravlje pravilnom prehranom. Jedna od ovih zdravih prehrambenih preporuka je živina dinstana u pavlaci. Ovo je ukusno, prilično izdašno i zdravo jelo za ručak.
Sastojci:
- File peradi bez kostiju (piletina ili puretina) - 850 g;
- Pavlaka - 300 g;
- Začini, sol i papar po ukusu;
- Sir (obavezno tvrdi) - 180 g;
- Mješavina nasjeckanog zelenila - 25 g;
- Maslinovo ulje - 60 g.
Priprema:
- Operite filete peradi bez kostiju i kože i narežite ih na male kockice. Stavite pripremljenu živinu u dobro zagrijanu tavu sa ulivenim maslinovim uljem. Pržite 25 minuta na srednje jakoj vatri. Povremeno, jednom na svakih 5 minuta, uz miješanje.
- Dok se fileti živine prže, treba pripremiti umak od kisele pavlake. Da biste to učinili, kombinirajte kiselu pavlaku, začine, biber, sol i mješavinu sjeckanog bilja u posudi za blender. Istucite mikserom. Trebali biste dobiti homogenu masu zelenkaste boje.
- Sir naribajte na gruboj ribež i dodajte umaku za kuhanje. Tucite blenderom 3 minute. Treba dobiti glatki umak od vrhnja.
- Dobiveni umak od pavlake prelijte preko peradi u tavi i ostavite da krčka još 20 minuta.
- Možete ga poslužiti u tavi gdje se kuhalo, uvijek vruće.
Kuvana heljda ili pirinač treba poslužiti kao prilog ovom jelu. Jelo začinite kiselim ili slanim povrćem. Jelo zasnovano na gore navedenom receptu može se pripremiti i s nemasnom svinjetinom ili teletinom.
Po želji se recept može poboljšati dodavanjem povrća poput mrkve, svježe paprike i tikvica u umak od kiselog vrhnja. Nakon čišćenja, pranja i rezanja, kombinirajte ih s ostatkom sastojaka u posudi i istucite mikserom.
