Lansiranje čovjeka u svemir vrlo je težak posao. Između ostalog, živo biće treba da ublaži svoje prirodne potrebe, da spava i jede. Razmotrit ćemo samo pitanje hrane. Šta osvajači svemira jedu, jedu i što će jesti?
Izlet u istoriju svemirske hrane
Prva osoba koja je probala hranu dok je u svemiru je, naravno, Jurij Gagarin. Iako je njegov let trajao samo 108 minuta i nije imao vremena da ogladni, obrok je planiran i proveden.
Cijevi, prethodno uspješno testirane u zrakoplovstvu, postale su ambalaža za hranu. Unutra su bili čokolada i meso.
German Titov je tokom svog 25-satnog leta jeo tri obroka puna. Prehrana mu se sastojala od paštete, supe i kompota. Vraćajući se na Zemlju, požalio se da mu se zavrtjelo od gladi. Stoga su svemirski nutricionisti morali nastaviti s razvojem proizvoda koji će biti što hranjiviji i što efikasnije apsorbirani u tijelo.
Prva hrana za američke astronaute bila je sušena hrana koju je trebalo razrijediti vodom. Kvalitet ove hrane nije bio baš dobar, pa su iskusni astronauti pokušali nositi običnu hranu u raketu. Dakle, jednom je astronaut John Young sa sobom u svemir uzeo sendvič. Bilo ga je izuzetno teško jesti u svemiru, a mrvice hljeba rasule su se oko broda i na neko vrijeme pretvorile život posade u pakao.
Tek osamdesetih godina američka i sovjetska svemirska hrana postala je prilično raznolika i ukusna. U SSSR-u je proizvedeno tristo imena različitih proizvoda koja su bila dostupna astronautima tokom leta. Danas se taj broj prepolovio.
Tehnologija sadašnjosti
Poznate epruvete s hranom praktično se ne koriste u naše vrijeme. Proizvodi su sada vakuumski upakovani, pre liofilizacije. Ovaj proces je naporan, uključuje uklanjanje vlage iz smrznute hrane. Kao rezultat, u hrani se čuva 95% hranjivih sastojaka, okusa, prirodnog mirisa, vitamina, elemenata u tragovima, pa čak i njihov izvorni oblik. Takva hrana može se bez oštećenja čuvati pet godina, bez obzira na različite uvjete, uključujući temperaturu.
Naučnici na ovaj način znaju osušiti gotovo svaku hranu, uključujući i svježi sir. Inače, skuta je najpopularniji proizvod na Međunarodnoj svemirskoj stanici. Strane kolege staju u red da probaju ovo za njih neobično jelo koje je uključeno u prehranu ruskih kosmonauta.
Moderna hrana ruskog kosmonauta
Ruski kosmonaut troši 3200 kalorija dnevno. Podijeljeni su u 4 prijema. Dnevna hrana u orbiti za jednu osobu košta oko 20 hiljada rubalja. Ne radi se samo o troškovima proizvoda i proizvodnji. Cijena je uglavnom zbog isporuke - 7 hiljada dolara po kilogramu težine.
Neka jela odlaze u istoriju, pojavljuju se nova. Na primjer, posljednjih godina dijeta astronauta nadopunjena je juhom od gljiva, miješanim hodžom, dinstanim povrćem sa pirinčem, grčkom salatom, salatom od zelenog pasulja, konzerviranim mesom peradi, piletinom s muškatnim oraščićem, omletom sa pilećom jetrom i drugima.
Dugovječna svemirska jela su: ukrajinski boršč, goveđi jezik, entrecotes, pileći file, specijalni kruh koji se ne mrvi. Ruski dio ISS-a nema hladnjak ili mikrotalasnu pećnicu, pa naši kozmonauti ne mogu jesti brzo odmrznutu hranu, uključujući voće i povrće.
Moderna američka hrana astronauta
U američkom dijelu ISS-a nalazi se hladnjak. To automatski čini njihovu prehranu raznovrsnijom i bogatijom. Međutim, u posljednje vrijeme Amerikanci se odmiču od praktične hrane i više vole liofiliziranu hranu.
Generalno, svemirska hrana Amerikanaca ne razlikuje se od ruske. Jedina razlika je u rasporedu, ali proizvodi su isti. Postoje neke specifičnosti. Dakle, Amerikanci više vole agrume, dok Rusi grožđe i jabuke.
Hrana za astronaute iz drugih zemalja
Nutricionisti iz svemira iz drugih zemalja stvaraju proizvode koji su za nas potpuno neobični i njima opremaju svoje astronaute. Japanci, na primjer, ne mogu bez umaka od soje, supe od rezanci, suši i zelenog čaja.
Inače, kineski astronauti jedu gotovo tradicionalnu hranu - piletinu, pirinač, svinjetinu. Francuzi se smatraju najneobičnijim u pogledu svemirske hrane. Uz svakodnevnu hranu, u orbitu ponesu i delicije, na primjer, tartufe od gljiva. Bio je slučaj kada su stručnjaci iz Roscosmosa odbili dovesti francuskog astronauta na stanicu Mir s pljesnivim sirom, jer bi to moglo poremetiti biološku situaciju na stanici.
Sva svemirska jela imaju umjetno povišen nivo kalcijuma, jer u nultoj gravitaciji negativno utječe na njegov nivo u tijelu. Nutricionisti pokušavaju barem djelomično prevladati ovaj problem na prehrambenoj razini.
