Pileća krilca zastakljena medom nisu samo ukusna, već i lijepa. Med daje iznenađujuće apetizirajuću zlatnu koru, aromu i malo slatkast okus. Postoji mnogo recepata za takva krila, i oštrija i bliža klasičnom ukusu.
Neophodno je
-
- Klasična marinada
- 2-3 kg pilećih krilca;
- 2/3 šolje tečnog meda;
- 2/3 šalice Dijon senfa
- 1/2 šolje limunovog soka
- 1/2 šalice biljnog ulja
- sol
- mljevena crvena paprika.
- Začinjena tajlandska marinada
- 1/2 šolje tečnog meda
- 3 kašike kašike tamnog sojinog umaka;
- 3 kašike žlice ribljeg umaka;
- 1 kreč;
- 1-2 čili papričice;
- 4 češnja češnjaka;
- 1/2 kašike. kašike mljevenog korijandera.
Instrukcije
Korak 1
Isperite pileća krilca pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom.
Korak 2
Klasična marinada: Pomiješajte marinadu od meda, senfa, maslaca i limunovog soka, dodajte malo soli i papra. Ulijte ovu smjesu u posudu, umočite u nju krila, zatvorite poklopac i dobro promućkajte da marinada pokrije cijelu piletinu. Stavite u hladnjak 1-2 sata. Krila možete marinirati ili više, ali dovoljno je nekoliko sati. Marinirana pileća krilca možete peći na roštilju, ali ako nemate mogućnosti, poslužit će vam uobičajena pećnica.
Korak 3
Zagrijte pećnicu na 250 ° C. Uzmite posudu za pečenje i poškropite biljnim uljem. Izvadite krila iz posude i stavljajte ih jedno po jedno u kalup, u jedan sloj, otresajući višak marinade. Pokrijte krila folijom i pecite oko 45 minuta.
Korak 4
Preostalu marinadu sipajte u lonac i prokuhajte. Uklonite foliju s krila i svaku stranu premažite vrućom marinadom silikonskom četkom za kuhanje. Pecite oko 5-10 minuta. Uklonite krila i ponovno premažite marinadom. Pecite još 5-10 minuta. Ponovite istu operaciju treći i posljednji put.
Korak 5
Začinjena tajlandska marinada Ogulite i usitnite režnjeve belog luka. Ako želite da krila budu vruća i ljuta, jednostavno narežite čili papričicu na kolutiće, zajedno sa sjemenkama. Ako želite manje vruću marinadu, uklonite sjemenke paprike. Iscijedite sok iz limete. Kombinirajte med, soju i riblji umak, beli luk i papar. Marinirajte krila 30 minuta do 24 sata. Roštilj začinjena tajlandska krila.
Korak 6
Ako iz nekog razloga ne želite da vam krila imaju hrskavu koru, možete ih jednostavno kuhati dok ne omekšaju. Od jabukovog sirćeta, meda, senfa i belog luka usitnjenog kroz prešu za beli luk, pomešajte sos od meda i senfa. Stavite topla krila u posudu, prelijte sosom i marinirajte 15-20 minuta. Dobit ćete okus i aromu meda, ali bez pečenja ili prženja.
