Pašteta od pileće jetre premazana hrskavim kruhom može biti sjajan doručak. Ispada da je ovo jelo prilično lagano, dijetetsko i vrlo jednostavno za pripremu. Napravimo paštetu od pileće jetre.
Jetrena pašteta je ukusno predjelo koje se može pripremiti od bilo koje vrste jetre u roku od 40-50 minuta.
Pašteta od pileće jetre
Trebat će vam:
- pileća jetra - 500 g;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- mlijeko - 800 ml;
- sol - po ukusu;
- peršin - nekoliko grana;
- korijander - 1 kašičica
Najbolje je započeti kuhanje s preradom povrća: ogulite mrkvu i luk, a zatim narežite na kockice i trakice.
Operite pileću jetru narezanu na komade. Na tavi na maloj količini biljnog ulja pržite mrkvu i luk, nakon 5 minuta možete im dodati pileću jetru, nakon 10 minuta sipati mlijeko, dodati korijander i sol.
Pirjajte sadržaj posude uz povremeno miješanje dok ne ostane vrlo malo mlijeka.
Isperite peršin, sitno nasjeckajte i može se dodati pilećoj pašteti na samom kraju kuhanja. Dobro promiješajte i kušajte vašu pileću paštetu sa soli (po potrebi posolite i dodajte druge začine po želji).
Nakon što je masa spremna, ostavite je neko vrijeme da se ohladi, a zatim je prebacite u blender i uključite na par minuta. Kao rezultat, masa bi trebala postati homogena.
Pašteta od pileće jetre je spremna, sada se može prebaciti na tanjur ili teglu i poslati u frižider na čuvanje.
Pašteta od pileće jetre sa gljivama
Pileća pašteta sa pečurkama je takođe vrlo ukusna. Trebat će vam:
- jetra - 500 g;
- puter - 100 g;
- krema - 400 ml;
- biljno ulje - za prženje;
- papar, sol - po ukusu;
- šampinjoni - 300 g.
Prvo, krenimo s kuhanjem gljiva: pečurke dobro operite, a zatim ih sitno nasjeckajte i pržite na tavi na malo biljnog ulja. Ne zaboravite stalno miješati.
Pileću jetru prelijte kipućom vodom, isečenu na sitne komade, koje treba posoliti i dodati biber. Pomiješajte sve sastojke s gljivama i stavite u posudu za pečenje.
Posudu za pečenje prelijte kremom, prekrijte folijom i stavite peći na 180 stepeni oko 50 minuta. Spremnost jetre možete provjeriti vilicom: ako jetra lako gnječi, tada je možete izvaditi iz pećnice.
Nakon što vaše jelo bude spremno, na njega stavite komade maslaca, pustite da se jetra ohlade, a zatim sameljite ili umutite u blenderu.
Pašteta od pileće jetre sa pečurkama je potpuno spremna.
