Jetra je vrlo koristan proizvod. Bogat je vitaminima A i B, kao i aminokiselinama i mineralima. Najčešće kuhamo i jedemo govedinu, svinjetinu, pileću jetru. Može se pržiti, dinstati, praviti palačinke od jetre s umakom, pa čak i kolač od jetre! Možete napraviti i ukusnu i nježnu paštetu od jetre. Iznenadite svoje najdraže ukusnim doručkom - paštetom od krutona.
Neophodno je
-
- 1 kg. jetra
- 3 velika luka
- 2 velike mrkve
- 200 gr. puter
- sol
- biber.
Instrukcije
Korak 1
Uzmi jetru. Ako imate goveđu ili svinjsku jetru, uklonite film s nje. Dobro operite i narežite na kriške pogodne za prženje. Ne zaboravite izrezati bijele pruge. Ako imate pileća jetra, samo dobro isperite. Začinite solju i paprom u posudi.
Korak 2
Pržite jetru s obje strane na biljnom ulju, nakon uvaljavanja u brašno. Prebacite u duboku posudu.
Korak 3
Luk sitno nasjeckajte, trljajte mrkvu na grubom ribežu. U istoj tavi na kojoj je bila pržena jetra prvo popržite luk, a zatim dodajte mrkvu. Stavite sve zajedno 5 minuta. Ohladiti i dodati prženoj jetri.
Korak 4
Uzmite blender i lagano istucite jetru mrkvom i lukom. Trebali biste imati glatku pastu.
Korak 5
U paštetu dodajte omekšani puter i opet dobro umutite blenderom. Probaj. Ako nema dovoljno soli ili oštrine, dodajte začine. Po želji možete dodati sitno sjeckano zelje.
Korak 6
Gotovu paštetu podijelite u staklenke s poklopcem. Čuvajte ga u frižideru. Prijatno!
