Održavanje jabuka svježim do proljeća ne zahtijeva novac ili značajan napor. Glavna stvar je voditi računa o pravovremenom i tačnom sakupljanju voća, pripremi prostorije pogodne za skladištenje ili drugo prikladno mjesto i visokokvalitetnog pakovanja. Ako su ispunjeni ovi uvjeti, jabuke će sigurno ležati do proljeća, bez gubitka izgleda i okusa.
Tačno branje jabuka
Uklonite jabuke sa drveta kad sazru. O zrelosti možete suditi po glavnoj boji kožice - ona se osjetno posvijetli, kao i po osvijetljenoj strani ploda - takozvana bačva obojena je pokrovnom bojom karakterističnom za sortu. Ne preeksponirajte jabuke na drvetu u fazi zrelosti - prezreli plodovi nisu pogodni za dugotrajno skladištenje, meso im postaje smeđe i rastresito, poput vate, brzo trunu. Zauzvrat, nezrele jabuke se također loše čuvaju, jer uvenu i naboraju se, osim toga gube svoj ukus.
Pažljivo berite jabuke s drveta, vodeći računa o očuvanju vanjskog sloja prirodnog voska, koji štiti plod od isušivanja i štetnih mikroorganizama. Najbolje je koristiti pamučne rukavice za uklanjanje jabuka s grana.
Ako jabuke želite održavati svježima do proljeća, nemojte koristiti berače. Pogodni su za branje plodova, ali ih često ozlijede, što plodove čini neprikladnim za dugotrajno skladištenje.
Odaberite jabuke za dugotrajno skladištenje bez ogrebotina, ogrebotina i udubljenja, a koje nisu pogođene bolestima i crvima. Odbijeno voće možete sortirati, neko izrezati za sušenje, a od drugog skuhati džem, praviti džem, sok, kompote, sljez itd.
Kako možete čuvati jabuke do proljeća
Suva piljevina
Sloj suve piljevine ulijte u pripremljene kutije ili kartonske kutije s rupama duž bočnih zidova. Na njih pažljivo položite jabuke u jedan red, pokušavajući to učiniti tako da ne dodiruju stranice. Na vrh nalijte sloj piljevine i na njega položite još jedan red jabuka. Itd. Piljevinu možete zamijeniti slamom. Smjestite napunjene posude u ventilirani podrum ili podrum, gdje se temperatura zraka kreće od 0 do + 5 ° C.
Papir
Trebat će vam i sanduci ili kutije. Svaku jabuku zamotajte u papir (stari časopisi i novine će to učiniti), pažljivo ih složite u redove u kutije. Iskusni vrtlari preporučuju pravljenje najviše 3 reda kako bi se izbjegao pritisak gornjih redova na donje. Spustite kutije u podrum ili podrum.
Polimerne vreće
Danas vrlo popularan način čuvanja jabuka. Kupite vrećice od plastične folije od 30-40 mikrona u specijalizovanoj prodavnici. U svaku stavite jabuku (možete i više ako veličina dozvoljava), čvrsto je zavežite kanapom i stavite na hladno i tamno mjesto. Nakon otprilike 2 tjedna, zbog prirodnog „disanja“plodova, u vrećicama se stvara određeno plinovito okruženje, što pomaže jabukama da dugo ostanu svježe. Praksa pokazuje da i zimi, pa čak i na proljeće imaju jednak atraktivan izgled, zadržavaju ukus i aromu.
Iskusni vrtlari, uz polimerne, koriste i obične plastične vrećice, samo što zajedno s jabukom u svaku vrećicu stave vatu umočenu u alkohol ili ocat.
Zemljana jama
Iskopajte rupu duboku 50-60 cm. Bacite četinarske grane na dno, pokrijte i njima zidove rupe - to će zaštititi vaše spremište od glodara. Stavite jabuke pripremljene za skladištenje u vreće (obične plastične kese) i čvrsto ih zavežite kanapom. Presavijte vreće s jabukama u rupu, bacite puno četinarskih grana na vrh i zakopajte ih zemljom, ne sabijajući ih previše. Ako na ovaj način odlučite jabuke održavati svježim do proljeća, stavite ih u zemljanu rupu prije dolaska pravih zimskih mrazeva. Ranije polaganje, kada se i dalje javljaju otopljenja, može dovesti do kvarenja jabuka zbog prekomjerne vlage i vlage.
