Vrlo zdravo dijetetsko jelo, idealno za one koji slijede figuru. A ovaj je recept prikladan i po tome što puretinu možete marinirati i umak pripremiti unaprijed - na primjer, dan ranije. Prije posluživanja potrebno je samo pržiti medaljone, a ukusno originalno jelo je gotovo!
Neophodno je
- - pakovanje (oko 700 grama) purećih medaljona;
- - 0,5 kašičice soli;
- - 0,5 kašičice mljevene paprike - crne ili mješavine paprike;
- - 1 kašičica sušenog granuliranog belog luka;
- - 3 kašike džema ili konzervi od crnog ribiza;
- - 1 kašičica senfa;
- - 1 kašika suvog crnog vina;
- - 1 mali luk;
- - pola pomorandže i limuna;
- - 2 kašike biljnog ulja za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite pureće medaljone, osušite, pospite mješavinom soli, bibera i bijelog luka, dobro promiješajte da se smjesa ravnomjerno rasporedi po mesu. Prekrijte ćuretinu tanjurićem, stavite malo tereta na vrh i stavite meso u hladnjak na nekoliko sati da se marinira.
Korak 2
Iscijedite sok iz polovica limuna i naranče. Dio limunove i narančine kore izrežite na vrlo tanke trake - potrebna vam je samo 1 kašičica zdrobljene kore koja se mora opariti kipućom vodom i ohladiti. Luk iseći na male kockice, takođe opariti i ohladiti. Pomiješajte džem od crnog ribiza ili konzerve sa senfom, vinom, limunovim sokom, dodajte luk i koricu, dobro promiješajte. Po želji se može dodati malo soli po ukusu.
Korak 3
Na tavi zagrijte biljno ulje. Stavite marinirane pureće medaljone i pržite dok ne porumene sa svake strane 7-8 minuta. Stavite na tanjir, prelijte umakom od crne ribizle. Najbolji prilog ovom jelu biće zelena salata, kuvani krompir, kao i brokula ili karfiol - prženi ili na pari.
