Voćna pečena hrana savršeni je desert, ne slatki, već dovoljno slatki. Napravite englesku pitu od šljiva Yulie Vysotskaya ili napravite pahuljastu britansku šarlotu. Poslužite ga za čaj, a malo će ljudi imati snage odbiti apetitnu deliciju nježne aristokratske arome.
Engleska pita od šljiva prema receptu Julije Vysotskaya
Sastojci:
- 300 g smrznute ili svježe šljive;
- 200 g brašna;
- 4 pileća jaja;
- 180 g putera;
- 1 tbsp. Sahara;
- 1 kašičica prašak za pecivo i vanilin šećer;
- prstohvat soli;
- biljno ulje;
- 1,5 žlice. šećer u prahu;
- 400 g sladoleda.
Maslac nemojte topiti u mikrovalnoj ili na štednjaku, jer će inače tijesto biti vrlo masno.
Ispraznite šljive iz zamrzivača. Ostavite puter na sobnoj temperaturi 40 minuta da omekša. Kombinirajte ga sa šećerom u dubokoj posudi i istucite pjenjačom ili mikserom. Jaja zgnječite vilicom u posebnoj posudi, dodajte ih u smjesu ulja i ponovo istucite. Dodajte 4 kašike brašna pomešanog sa praškom za pecivo, vanilin šećerom i solju. Umiješajte preostalo brašno, dovodeći tijesto do guste konzistencije kisele pavlake.
Zagrijte pećnicu na 180oC. Operite šljive, izvadite koštice i izrežite svako voće na četvrtine. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem četkom za kuhanje, ulijte tijesto u nju i zagladite poleđinom kašike. Stavite kriške šljive na vrh, stavljajući ih kožom nadole i lagano pritiskajući u podnožje pite. Kuhajte englesku pitu 40 minuta. Pospite šećernom glazurom po pečenim proizvodima i isecite na delove. Poslužite ih sa kuglicama za sladoled.
Pita od jabuka na engleskom od Julije Vysotskaya
Sastojci:
- 250 g lisnatog tijesta bez kvasca;
- 2 kašike brašno;
- 2 žute ili zelene jabuke;
- 80 g putera;
- 2 kašičice Sahara;
- 1/3 kašičice cimet;
- 2 kašike džem od kajsije.
Tijesto odmrznite, stavite na pobrašnjeni stol i razvaljajte dok ne možete izrezati krug promjera 23-26 cm (ovisno o veličini kalupa). Stavite tanjur na odgovarajuće parametre i oštrim nožem odrežite višak komada tijesta. Posudu pospite brašnom, na nju stavite sloj tijesta i na nekoliko mjesta probodite vilicom.
Za savršenu harmoniju ukusa za recept uzmite slatke i kisele jabuke, na primjer, Semerenko ili Granny Smith.
Zagrijte pećnicu na 200oC. Narežite jabuke na tanke uzdužne kriške uklanjajući im jezgre. Prekrijte voćne klinove u dva kruga. Prekrijte ih ravnomjerno šećerom, cimetom i tankim trakama maslaca. Tortu pecite 25 minuta na najnižoj rešetki u rerni. Gotov desert prebacite na debeli pladanj i prelijte ugrijanim džemom.
