Ovo je najbolja salata od graha ikad. Kremasti proso, krepki grah, slatka mrkva i preljev od sezama sa preprženim sjemenkama sezama. Svi okusi se miješaju sa zelenim grahom da bi se stvorila jedinstvena salata.
Neophodno je
- Za salatu:
- -1/2 šolje sjemenki sezama
- -1 i 1/2 šolje proklijalog graha, suvo
- -4 i 1/2 šolje vode
- -1/2 šolje prosa
- -1 čaša vode
- -1 svežanj kupusa, nasjeckan
- -1/8 tsp košer sol
- -1 velika mrkva, izrezana na tanke trake
- Za sos / dresing:
- -1/4 šalice maslinovog ulja
- -1 kašika sezamovog ulja
- -2 kašike jabučnog octa
- -2 kašike soja sosa
- -1 kašičica šećer ili eritritol
- -1/4 žličice mljeveni crni biber
- -1 zeleni luk, nasjeckan
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 F. Rasporedite sjeme sezama na lim za pečenje i kada je pećnica vruća, pecite sjeme 10 minuta ili dok lagano ne porumeni i ne zanjuši. pazite da ne dopuste da izgore.
Korak 2
U velikoj šerpi zagrijte suhi grah i 4 1/2 šolje vode. Zatim poklopite i dinstajte oko 20-30 minuta. Provjerite grah dok ne omekša. Ocijedite, isperite i sačuvajte za kasnije.
Korak 3
Dodajte proso u malu šerpu i pirjajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta. Zatim dodajte 1 šolju vode i pustite da zavri. Pokrijte i smanjite temperaturu. Pirjati 15 minuta. Isključite vatru i ostavite da stoji pokriveno oko 10 minuta. Promiješajte vilicom i ostavite za kasnije.
Korak 4
Kupus stavite u veliku posudu za salatu i pospite solju. Sjetite se kupusa 1-2 minute. Dodajte mrkvu i preprženo seme sezama. Promiješajte.
Korak 5
Kombinirajte sve sastojke za dresing zajedno u maloj posudi ili vrču. Umutiti dok ne postane glatko.
Korak 6
Dodajte kuhani grah u kelj i dobro promiješajte. Ulijte sos i dodajte skuvano proso. Dobro promiješajte.
Korak 7
Salatu rasporedite po tanjirima, a odozgo pospite začinskim biljem. Prijatno!
