Kolačići "Charokh" oduševit će vas svojim nježnim ukusom i mrvičastom teksturom. Neće biti teško pripremiti ga čak i nekome ko je daleko od kulinarstva.
Neophodno je
- - puter - 200 g;
- - jaja - 1 kom;
- - šećer - 70 g;
- - mlijeko - 100 ml;
- - vanilin - 2 g;
- - prašak za pecivo za tijesto - 10 g;
- - brašno - 500 g;
- - šećer u prahu - 0,5 šalice.
- Za punjenje:
- - jabuke - 4 kom;
- - orasi - 50 g;
- - cimet - 1 kašičica;
- - šećer - 3 kašike;
- - voda - 5 kašika;
- - vanilin - 2 g.
Instrukcije
Korak 1
S jabukama učinite sljedeće: oljuštite ih i narežite na tanke ploške, nakon što izvadite kutiju sjemena iz jezgre.
Korak 2
Stavite narezano voće u praznu šerpu. U njih sipajte vanilin, 5 kašika vode i granulirani šećer. Dobivenu smjesu kuhajte na štednjaku na laganoj vatri dok tečni dio ove mase ne ispari. Kada se to dogodi, dodajte mu orahe, sitno nasjeckane nožem. Dobro promiješajte i ostavite sa strane. Punjenje kolačića je spremno.
Korak 3
Umutite rastopljeni maslac zajedno sa granuliranim šećerom dok ne postane glatko. Nakon razbijanja jajeta, uvedite ga u nastalu masu. Dobro promiješajte i ulijte mlijeko u isto.
Korak 4
Smjesi maslaca i šećera dodajte pšenično brašno i sastojke kao što su vanilin i prašak za pecivo. Masu pretvoriti u homogenu masu. Dobiveno tijesto razvaljajte u sferični oblik.
Korak 5
Izvlačeći iz tijesta male komadiće, valjalom ih razvaljajte u trokute čije su stranice duge približno 11-12 centimetara.
Korak 6
Na svakom trokutu pažljivo napravite nekoliko rezova nožem koji su paralelni s rubovima. Postavite punjenje i zamotajte buduće kolačiće, prekrivajući jednu stranu drugom.
Korak 7
U ovom obliku jelo pecite, polažući na lim za pečenje, na temperaturi od 180 stepeni 15-20 minuta. Kolačići "Charokh" su spremni!
