Ponekad želite iznenaditi svoju porodicu nečim neobičnim, u takvoj situaciji možete skuhati palačinke od luka. Ljubitelji ukusnih stvari cijenit će takve palačinke, a domaćica će takav recept zasigurno upotrijebiti.
Sastojci:
- Luk - 3 kom;
- Pileća kocka - 1 kom;
- Jaje - 1 kom;
- Voda - 250 ml;
- Suhi kvasac - ½ pakiranje
- Šećer - 1 kašičica za fermentaciju.
- Brašno - 300 g;
- Biljno ulje.
Priprema:
- Ogulite luk i isecite na male kockice. Luk treba sjeckati, a ne sjeckati u blenderu. Razbijte jaje u duboku šolju, dodajte mu izmrvljenu pileću kocku i šećer. Pobijedi sve dobro.
- Zatim u razmućeno jaje s prstohvatom šećera dodajte kvasac prethodno razrijeđen u toploj vodi za fermentaciju. Sve ponovo izmiješajte, pa ulijte preostalu vodu, dodajte sjeckani luk.
- Postepeno dodavajući brašno, mešajte smešu dok se ne formira homogena masa. Nakon što se tijesto umijesi, ostavite ga neko vrijeme da odstoji na toplom. Kad tijesto približno udvostruči volumen, možete peći palačinke. Po želji u tijesto možete dodati sjeckano začinsko bilje.
- U tavu sipajte ulje i zagrijte ga na šporetu. Stavite tijesto u zagrijani maslac sa žlicom, navlažite ga u vodi i pržite sa svake strane dok ne porumeni. Vruće palačinke stavite na papirnati ubrus ili peškir tako da u čaši bude viška ulja.
- Ako ne želite previše masne palačinke, u tijesto možete dodati ulje i pržiti ih bez dodavanja ulja u tavu. Tada su palačinke suše. Palačinke ne možete pržiti, već peći u pećnici, a zatim ćete dobiti lepinje od luka koje će se svidjeti vašoj porodici. Vruće palačinke poslužite sa pilećom juhom ili pavlakom.
