Klasično jelo ukrajinske kuhinje. Idealno kao prilog. Može se koristiti i kao samostalno vegetarijansko jelo.
Neophodno je
- - krompir 8-10 kom.;
- - luk 1 kom;
- - pileća jaja 2-3 kom.;
- - pšenično brašno 0,5 kašike;
- - rafinirano suncokretovo ulje;
- - sol, biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir i luk. Jaja peremo pod mlazom vode.
Korak 2
Trljamo krumpir na gruboj ribež, jer kada koristimo grubu ribež, krumpir daje manje soka. Uz to, zbog nastalih neravnina na rubovima, ispadaju posebno hrskavi.
Korak 3
Luk naribajte na gruboj ribež ili ga sitno nasjeckajte.
Korak 4
Pomiješamo sve sastojke: razbijte jaja na ribani krompir; dodajte luk, brašno i sol po ukusu.
Korak 5
Zagrijte tavu. Ulijte biljno ulje za prženje.
Korak 6
Tijesto premažemo žlicom. Jedna palačinka od krompira - jedna kašika bez rubova. Tijesto ravnomjerno rasporedite. Idealna debljina sloja nije veća od 1 cm.
Korak 7
Pržite palačinke dok ne poprime zlatno smeđu boju s obje strane na umjerenoj vatri.
Korak 8
Gotove palačinke najbolje je poslužiti sa pavlakom. Možete ukrasiti zelenilom.
