Nježna pileća terina s pistacijama, impregnirana ugodnom aromom slanine. Može se poslužiti kao hladni snack ili ujutro s njim možete napraviti brze sendviče.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 2 pileća prsa;
- - 2 pileća butina;
- - po 100 g šunke, kajmak od 10% masti;
- - 50 g krušnih mrvica;
- - 50 g neslanih pistacija;
- - 1 jaje;
- - 2 ljutike;
- - 5 čena belog luka;
- - dimljena slanina, ružmarin, crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Uklonite kožu i masnoću s pilećih butina. Meso odvojite od kosti, narežite na kockice, usitnite u blenderu. Pileća prsa narežite na velike kockice, usitnite u blenderu. Dodajte očišćeni luk i beli luk, ponovo nasjeckajte, rezultirajuće mljeveno meso premjestite u duboku posudu.
Korak 2
Prelijte prezlu kremom, promiješajte, ostavite da se namače pet minuta uz povremeno miješanje. Ogulite pistacije, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje pet minuta. Skinite film, nasjeckajte nožem.
Korak 3
U mleveno meso dodajte sol, biber, začine, krekere sa kremom. Istucite jaje i temeljito promiješajte. Dodajte šunku narezanu na kockice, pripremljene pistacije, promiješajte.
Korak 4
Posudu obložite trakama dimljene slanine. Stavite mleveno meso na vrh, nabijajte ga. Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Izvadite pileću terinu sa šunkom i pistaćima iz rerne i potpuno ohladite.
