Nježna terina "Proljetna trobojnica" vrlo je ukusno i zdravo jelo, čije ime samo po sebi govori. Tri sloja, različita po ukusu i boji, čine terinu ne samo ukusnom, već i svečano blistavom. Imajte na umu da će ovo jelo ukrasiti bilo koji stol i nesumnjivo će oduševiti goste bilo vruće bilo hladno.
Sastojci za crveni i žuti međusloj:
- 0,5 kg mlevene piletine;
- ½ luk;
- Pepper paprika (crvena);
- 1 kašičica slatka paprika;
- 2 kašike l. griz;
- 2 kašike l. umak od soje;
- 4 kašike l. kukuruz;
- Sp žličice kurkuma;
- 50 ml krema.
Sastojci za zeleni sloj:
- 0,4 kg smrznutog zelenog graška;
- 3 češnja češnjaka;
- 100 g tvrdog sira;
- 50 ml krema;
- 1 kašičica sušena metvica.
Priprema:
- Ogulite polovinu luka i nasjeckajte sitno nožem. Papriku narežite na velike kockice, a češnjak na male kockice. Naribati tvrdi sir.
- Stavite mljevenu piletinu u posudu, zgnječite viljuškom. Dodajte mu luk, griz, vrhnje i soja sos. Sve začinite paprom i dobro promiješajte.
- Priprema sloja crvene terine. Pripremljeno mleveno meso podelite na 2 jednaka dela. Jedan dio odložite neko vrijeme sa strane, a drugi pomiješajte sa slatkom paprikom i kockicama crvene paprike.
- Priprema sloja žute terine. Ostatak mljevenog mesa pomiješajte sa kurkumom i kukuruzom.
- Kuhanje zelenog terinskog sloja. Stavite češnjak u šerpu, dodajte ulje i pržite. Na kraju prženja dodajte mu smrznuti grašak i sušenu mentu. Prokuhajte ovu masu, kuhajte 5 minuta i maknite sa vatre. 3 kašike l. U posudu ulijte zelenu masu, a sve ostalo kombinirajte s vrhnjem i tvrdim sirom, miješajte blenderom u pire krompiru, začinite solju i paprom. Nakon toga umiješajte 3 žlice. l. prethodno odabrana masa sa cijelim graškom.
- Podmažite pravougaonu (po mogućnosti jednokratnu) posudu za pečenje. Stavite žutu masu u jedan sloj na dno kalupa i poravnajte je.
- Na vrh žute mase rasporedite zelenu masu u jedan sloj i na isti način je izgladite.
- Na vrh zelene mase stavite posljednji sloj crvene mase.
- Formiranu pileću terinu pecite 35-40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
- Gotovu terinu malo ohladite, pažljivo izvadite iz kalupa, izrežite makazama, prebacite na posudu, ukrasite lišćem peršina i poslužite.
