Tikvice na žaru s mentom, belim lukom i limunom odličan su prilog bilo kojem mesu sa roštilja. Kuhanje tikvica jednostavno je, ispostavilo se da je to zdravo predjelo, menta s belim lukom i limunom dodaje joj sjajan ukus.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 500 g tikvica;
- - 1 limun;
- - 2 češnja belog luka;
- - 30 g parmezana;
- - 10 g listova mente;
- - 2 zelene čili papričice;
- - 2 kašike žlice maslinovog ulja;
- - krupna sol.
Instrukcije
Korak 1
Prvo zagrijte roštilj ili roštilj. Tikve izrežite po dužini na tanke ploške od 5 mm. Budući da recept zahtijeva mlade tikvice, ne morate ih guliti. Prebacite tikvicu u posudu, ulijte pola navedene količine maslinovog ulja. Ogulite češanj češnjaka, nasjeckajte, dodajte tikvicama, promiješajte.
Korak 2
Stavite tikvice na rešetku i kuhajte oko 5 minuta dok ne omekšaju, okrećući kriške kako ne bi izgorjele. Sa svake strane treba stvoriti zlatnu koru. Iscijedite sok iz limuna, utrljajte koricu na finom ribežu. Ogulite čili papriku sa sjemenki, sitno nasjeckajte.
Korak 3
Stavite tikvice na tanjur, poškropite limunovim sokom, pospite limunovom koricom i nasjeckanim čilijem. Prelijte ostatkom maslinovog ulja i ostavite da se ohladi. Tikvice će istovremeno biti zasićene aromom ulja, bibera i limuna.
Korak 4
Natrljajte parmezan, izrežite mentu oštrim nožem. Ohlađene tikvice pospite mentom i sirom. Posoljena po ukusu, služi kao zdrav prilog mesu, može se poslužiti na stolu i kao svečana grickalica.
