Tjedan sira u narodu se naziva Maslenica. Tokom cijele sedmice sira koja prethodi korizmi dozvoljeno je jesti ribu i mliječne proizvode. Jelo od pustinjaka - okrugle, žute i ljute palačinke. A šta ako ispečete ukusnu punjenu tortu od palačinki!
Da biste napravili palačinke, potrebno je ispeći 20 palačinki.
U posudu ulijte 2 šolje toplog mlijeka i umutite sa 1 jajetom. Dodajte 1 kašičicu sode bikarbone, gašene limunske kiseline i 2 žlice. biljno nerafinirano ulje. Nakon toga uz stalno miješanje postepeno dodajte prosijano brašno. Tijesto mora biti bez grudica i guste konzistencije.
Palačinka torta sa tikvicama i pečurkama
Ogulite tikvice i narežite na male kockice. Naribajte mrkvu i sir na sitnoj ribežu. Šampinjone narežite i skuhajte u slanoj vodi. Zagrijte tavu i na maslacu popržite mrkvu, kriške tikvica i nasjeckane gljive. Dodajte nasjeckani češnjak, sol i papar. Punjenje za palačinka tortu je gotovo. Sada oblikujmo tortu. Pospite svaku palačinku sirom i ravnomerno rasporedite fil po vrhu. Tortu od palačinki pečemo u pećnici oko 8 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Prije posluživanja kolač od palačinki ukrasite začinskim biljem i polovicama gljiva.
Palačinka torta sa makom i marelicama
Umutite 1 šalicu guste pavlake sa 1 šalicom šećera kako biste stvorili bujnu pjenu. Izvadite konzervirane breskve iz staklenke i malo ih istisnite iz tečnosti. Breskve sitno nasjeckajte na komade. Kombinirajte šlag sa pola čaše maka i breskvi. Krema za tortu od palačinki je gotova. Podmažite svaku palačinku kremom i položite jednu na drugu. Stavite tortu u hladnjak na 40 minuta. Prije posluživanja palačinka kolač ukrasite konzerviranim polovinama breskve ili svježim bobičastim voćem.
Palačinka torta sa bananom i čokoladom
Umutite pola čaše guste pavlake sa pola čaše šećera. Narežite banane na male kockice i promiješajte šlagom. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Na svaku palačinku stavite kremu, a na vrh prelijte čokoladom. Palačinka se može poslužiti odmah ili ohlađena u frižideru.
