Ovi kolačići imaju nježni okus kokosa, pa će se svaki njihov komadić mentalno prenijeti na rajska ostrva s palmama, bijelim pijeskom i nježnim zvukom valova. Odličan desert za razveseliti.
Neophodno je
- Sastojci za kalup 20 x 20 cm
- Za test:
- - 150 g brašna;
- - 40 g šećera;
- - 40 g kokosovih pahuljica;
- - prstohvat soli;
- - 110 g putera.
- Za kremu:
- - 2 jaja i 1 žumanjak;
- - 150 g šećera;
- - kašika limunove korice;
- - 80 ml limunovog soka;
- - 30 g brašna;
- - prstohvat soli;
- - 60 ml teške pavlake (35% masti).
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 175C, obložite oblik papirom za pečenje. U malu posudu prosijte brašno i šećer u prahu, dodajte kokos i sol. Stavite komade maslaca u posudu i brzo zamijesite tijesto prstima. Raspodijelimo ga u obliku, lagano nabijamo, šaljemo u pećnicu na 23-25 minuta.
Korak 2
Trenutno pripremamo kremu. U posudi pomiješajte koricu limuna i šećer, trljajte ih prstima 2-3 minute. Dodajte brašno i sol, promiješajte. U drugoj posudi lagano umutite 2 jaja i žumanjak, dodajte im smjesu šećera i ulijte limunov sok. Sastojke miješajte polako, ali ne tucite, da masa ne ispadne prozračna. Ulijte kremu i ponovo mešajte kremu dok ne postane glatka.
Korak 3
Kad je kokosova kora spremna, smanjite temperaturu pećnice na 150C. Kremu ravnomjerno rasporedite po kalupu i vratite kolač u pećnicu na još 25 minuta.
Korak 4
Gotov desert pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi izvan pećnice, nakon čega ga hladimo u hladnjaku. Prije posluživanja pitu narežite na uredne kvadrate i pospite kokosom ili šećerom u prahu.
