Losos se često kuha pogrešno, kvari ga marinadama i nepravilnim pečenjem. Ovoj vrsti ribe nisu potrebne marinade, a znajući razne trikove i suptilnosti, možete je brzo i jednostavno skuhati. Smislit ćemo kako pravilno kuhati losos.
Neophodno je
- Za kuhanje ribe: sol - po ukusu; limun - 1/2 dijela; maslinovo ili suncokretovo ulje; odresci lososa.
- Za umak: sol po ukusu; beli luk - 1 karanfilić; krastavac - 1 kom; teglice klasičnog nezaslađenog jogurta.
Instrukcije
Korak 1
Za kuhanje lososa narežite ga na odreske tako da samo koža bude s jedne strane. Riješite se svih kostiju, one ne bi trebale biti u filetu. Možete koristiti pincetu - vrlo je zgodno njome dobiti male kosti.
Korak 2
Meso prelijte limunovim sokom i pospite solju. Ali bit će puno bolje ako sol dodate na kraju prženja, jer će se zahvaljujući tome vlaga osloboditi.
Korak 3
Zagrijte tavu - vrijeme je da skuhate losos. Stavite meso s kožom okrenutom prema dolje i kuhajte pokriveno poklopcem. Kad losos poprimi blijedo ružičastu boju i kad se pritisne pusti sok, jelo je gotovo.
Korak 4
Dok kuhate losos, napravite sos. Umak ne smije biti masan, jer je sama riba prilično masna. Bit će lagan, omogućavajući sjenci ribe. Umak od jogurta je savršen.
Korak 5
Ogulite krastavac i naribajte ga. Naribanu masu stavite u posudu i tamo dodajte nezaslađeni klasični jogurt. Posolite po ukusu i istisnite češnjak. Ako ne volite češnjak, možete preskočiti njegovo dodavanje.
Korak 6
Uspjeli ste skuhati losos, možete ga poslužiti s kuhanim krompirom i umakom od jogurta od krastavaca. Svi koji probaju ovo jelo biće ugodno iznenađeni.
