Losos je ukusna riba koja se može kuhati na razne načine. Peče se u pećnici, kuva ili kuha na pari. Ali najbrži način je pržiti ribu na tavi. Možete kuhati cijele odreske ili narezati filete na trakice, umočiti ribu u tijesto ili pržiti s povrćem. Ne zaboravite uz losos poslužiti limunov ili kiseli umak - savršeno će nadopuniti nježnu i masnu ribu.
Neophodno je
- Losos pržen u tijestu:
- - 500 g fileta lososa;
- - 1 čaša pšeničnog brašna;
- - 1 jaje;
- - 0,5 čaše svijetlog piva;
- - 1 limun;
- - biljno ulje za prženje;
- - sol;
- - peršun.
- Losos u začinjenom sosu:
- - 4 velika odreska lososa;
- - 1 luk;
- - 1 čaša suvog bijelog vina;
- - 0,5 kašičice nasjeckanog zelenila ružmarina;
- - 0,5 kašičice nasjeckanog zelenila timijana;
- - sol;
- - maslinovo ulje;
- - svježe mljeveni crni biber.
- Losos sa povrćem
- - 4 odreska lososa;
- - 200 g smrznutog špinata;
- - 2 slatke paprike;
- - 2 limuna;
- - maslinovo ulje;
- - sol;
- - svježe mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Losos pržen u tijestu
Isperite filete lososa i osušite ih papirnatim ubrusom, a zatim ribu isecite na trakice. Iscijedite sok iz limuna i pospite ga po lososu. U posudu ulijte pivo, dodajte jaje, sol i prosijano brašno. Zamijesite tijesto, pokrijte ga salvetom i pustite da se kuha sat vremena.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi. Umočite trake ribe u tijesto i stavite ih u tavu - komadi lososa trebaju biti gotovo potpuno uronjeni u masnoću. Pržite ribu dok ne omekša, stavite na zagrijane tanjure, ukrasite kriškama limuna i peršinom. Odvojeno možete poslužiti salatu od povrća ili pečeni krompir.
Korak 3
Losos u začinjenom sosu
Isprobajte losos na žaru u mediteranskom stilu. Operite i osušite riblje odreske. Ogulite luk, narežite na tanke kolutiće i pržite na vrućem maslinovom ulju dok ne porumeni. Zatim stavite komade lososa u tavu i pržite ih dok ne porumene. Ribu začinite solju i paprom, prelijte vinom, pospite sitno sjeckanim ružmarinom i timijanom. Držite posudu na vatri 7-10 minuta - vino treba potpuno ispariti.
Korak 4
Limun narežite na tanke kriške. Na svaki komad ribe stavite klinove limuna i stavite tavu u pećnicu na 220 ° C na 5 minuta. Izvadite losos i stavite ga na toplo mjesto. Procijedite juhu koja se stvorila u tavi i ulijte u brodski sos. Poslužite ribu i luk ukrašeni grančicama timijana i ružmarina. Kao prilog koristite rižu ili prženi krompir. Sjetite se posipati umak po svakoj porciji prije posluživanja.
Korak 5
Losos sa povrćem
Isperite i osušite odreske. Natrljajte ih solju i paprom i pržite na tavi na zagrijanom maslinovom ulju dok ne porumene. Operite papriku. Ogulite ga od pregrada i sjemenki, narežite na trake i stavite u zasebnu tavu. Uz miješanje kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte špinat i sve zajedno pržite dok ne omekša.
Korak 6
Pripremljenu mješavinu povrća začinite solju, paprom i začinite svježe iscijeđenim limunovim sokom. Stavite povrće na ugrijane tanjire, a na to stavite prženu ribu. Jelo ukrasite kriškama limuna, a tost od bijelog hljeba poslužite odvojeno.
