Tartlete sa svježim i aromatičnim bobicama divan su ukras za bilo koji svečani stol. Izgledaju pametno i imaju nježan ukus. Ispijanje čaja uz takav desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Neophodno je
- Sastojci za 6 konzervi promjera 8 cm:
- Za tijesto i ukras:
- - 250 g brašna za kolače;
- - 65 g šećera;
- - 125 g putera;
- - 1 jaje;
- - 500 g malina;
- - 25 g bijele čokolade.
- Za kremu od limuna:
- - 220 g šećera;
- - 3 jaja i 1 žumanjak;
- - 200 ml limunovog soka;
- - 100 g putera;
- - korica od 1 limuna.
Instrukcije
Korak 1
Na radnoj površini napravimo tobogan od brašna s udubljenjem u sredini. Dodajte komade maslaca, šećer u prahu i jaje. Brzo umijesite tijesto od tijesta.
Korak 2
Zagrijte rernu na 180C. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini tako da bude dovoljno za 6 kalupa. Izrežite krugove promjera malo većeg od promjera kalupa za tartlete.
Korak 3
Tijesto rasporedimo u kalupe, na njega stavimo pekarski papir i dodamo grah (grašak ili grah) da tijesto ne naraste tokom procesa pečenja. Šaljemo ih u pećnicu na 10 minuta, zatim izvadimo grah i papir, vratimo tartlete još 10 minuta.
Korak 4
Rastopite puter u mikrotalasnoj pećnici. U loncu pomiješajte šećer, limunov sok i koricu limuna, kuhajte na laganoj vatri. U to vrijeme u drugoj loncu tucite jaja dok ne prozrače i u njih u tankom mlazu ulijevajte mješavinu limunovog soka, šećera i korice uz neprestano miješanje. Stavimo tavu na srednju vatru, ulijemo maslac, neprestano miješamo da se krema zgusne. Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Korak 5
Kad se krema ohladi, otopite bijelu čokoladu i napunite je malinama ili je četkom premažite unutra. Stavite kremu u tartlete u ravnomjernom sloju, lijepo rasporedite maline na vrh. Po želji se maline mogu premazati šećernim sirupom za sjaj.
