Dinstani luk sa sigurnošću možemo nazvati univerzalnom grickalicom. Svojim pikantnim ukusom postavlja mnoga jela. Luk možete pirjati i sa solju i sa šećerom. Prva je opcija prikladnija za jela od mesa i ribe, a druga je pogodnija za pečenje ili samostalni prilog.
Kako kuhati dinstani kolutovi luka
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 2 glavice luka;
- 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
- 1 kašičica Sahara;
- omiljeni začini po ukusu.
Ogulite luk i narežite ga na tanke polu kolutiće jednake debljine. Da biste si olakšali posao, uzmite dobro naoštreni nož.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte polovice prstena luka. Potrebno je koristiti samo rafinirano ulje, odnosno bez mirisa. U ovom jelu apsolutno nema potrebe za aromatičnim uljem. Nemojte ga previše zagrijavati, samo trebate zagrijati ulje, inače će luk izgorjeti.
Luk pospite šećerom, nakon nekoliko minuta postat će proziran i mekan. Dinstajte luk 40-50 minuta. Smanjite vatru i neprestano miješajte luk. Tijekom postupka kuhanja dobit će zlatnu nijansu. Luk se može početi lijepiti za posudu. Da se to ne dogodi, samo dodajte malo vruće vode. Ako želite lijep hrskavi luk, osušite ga. Da biste to učinili, produžite postupak kuhanja za 20 minuta. U isto vrijeme pojačajte vatru.
Na kraju kuhanja dodajte svoje omiljene začine. Dinstani luk možete sigurno začiniti kimom ili mljevenim cimetom. Samo nemojte pretjerivati sa začinima.
Topao ili hladan dinstani luk poslužite sa šećerom. Dobar je na bilo kojoj temperaturi. Može se napraviti za buduću upotrebu: takav luk se izvrsno čuva u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.
Kako dinstati glavice luka
Probajte dinstani luk sa šećerom. Oni će postati originalni prilog. Za ovo jelo trebat će vam:
- 500 g malog luka;
- 50 g putera;
- 1 tbsp. l. Sahara.
Ogulite sijalice. Sevok je idealan za ovo jelo. Otopite puter u loncu ili šerpici. Stavite luk u njega.
Dodajte šećer, lagano zagrijte i dinstajte luk sat vremena. Povremeno ih promiješajte. Na kraju kuhanja luk treba imati ugodnu svijetlosmeđu boju.
Sa čime servirati dinstani luk
Okus dinstanog luka u savršenom je skladu s različitim jelima. Mogu se nadopuniti kuhanim krompirom ili odreskom. Pomiješan sa sirom, poput feta sira, bit će dobro punjenje pita od lisnatog tijesta. Dinstani luk dodaje se umacima za piletinu ili ribu. Može se uzeti na piknik - odlično se slaže s mesom sa roštilja. Luk jelu dodaje originalne slatke note.
Dinstani luk sa šećerom ima ljekovita svojstva. Dobar je kod kašlja i odraslima i djeci.
