Juha od belog luka jelo je francuske kuhinje. Ispada vrlo zadovoljavajuće, ukusno i aromatično. Juhu treba poslužiti sa krutonima.
Neophodno je
- - 100 g belog luka
- - 800 ml vode
- - 200 ml mleka
- - 4 žumanjka
- - sol, biber po ukusu
- - biljno ulje
- - 100 g belog hleba
- - zelje
Instrukcije
Korak 1
Prvo uzmite lonac, stavite beli luk i prelijte ga kipućom vodom, stavite na vatru, pustite da krčka 2-3 minute. Izvadite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Korak 2
Beli hleb isecite na kockice i pržite u tavi na kojoj se pržio beli luk. Kruton će se praviti sa umakom od belog luka.
Korak 3
Procijedite vodu u kojoj se kuhao bijeli luk u lonac za kuhanje supe. Dolijte kipuću vodu.
Korak 4
Istucite 4 žumanca i ulijte mlijeko, sol i papar po ukusu. Dobro promiješajte.
Korak 5
Zakuhajte vodu u loncu i u malo mlaze ulijte smjesu mlijeka sa žumanjcima. Kad juha zavrije, maknite je s vatre i sipajte u nju sotirani beli luk.
Korak 6
Sipajte juhu u posude i poslužite vruću sa krutonima i začinskim biljem. Za kuhanje juhe potrebno je 40 minuta slobodnog vremena.