Jabuke se široko koriste u kuvanju zbog ogromnog broja metoda njihove toplotne obrade i dobre kompatibilnosti s drugim proizvodima. Probajte juhu od jabuka i luka. Diverzificira jelovnik i možda će postati nečije omiljeno jelo.
Neophodno je
-
- Recept broj 1:
- 3 čaše vode;
- 3 kisele jabuke;
- 1 komad poriluka;
- 1 kg paradajza;
- 2 žumanjka;
- 3 kašike maslac;
- 0,5 tsp granulirani šećer;
- 0,5 tsp cimet;
- 1 kašičica nasjeckani peršin;
- sol.
- Recept broj 2:
- 2 luka;
- 3 kisele jabuke;
- 1,5 litre pileće juhe;
- 1 kašika biljno ulje;
- 0,5 tbsp sjeckani ružmarin;
- 2 kašike l. umak od kamenica;
- 50 g tvrdog sira;
- sol;
- mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Recept broj 1
Isperite paradajz u puno tekuće vode. Umočite ih u vruću vodu na 1 minutu, a zatim pažljivo izvadite i stavite na tanjur. Ogulite paradajz, nasjeckajte ga sitno i stavite u lonac.
Korak 2
Paradajz dinstajte s dodatkom 1 žlice. putera 10 minuta na laganoj vatri. Povremeno ih promiješajte žlicom kako ne bi izgorjeli.
Korak 3
Ogulite i sitno nasjeckajte veliki bijeli poriluk.
Korak 4
Operite jabuke, ogulite ih, izvadite jezgru i naribajte na grubem ribežu.
Korak 5
Dinstajte luk i jabuke u tavi sa preostalim maslacem 15 minuta na laganoj vatri.
Korak 6
Složite luk i jabuke sa paradajzom, dodajte vodu, sol po ukusu, granulirani šećer i cimet. Sve promiješajte i na jakoj vatri zakuhajte sadržaj lonca. Zatim smanjite vatru i kuhajte juhu 10 minuta na laganom ključanju.
Korak 7
Promiješajte žumanjke, ulijte ih u juhu, sve dobro promiješajte i maknite posudu s vatre.
Korak 8
Juhu poslužite uz posip peršuna ili drugog bilja po vašem izboru.
Korak 9
Recept broj 2:
Ogulite luk, nasjeckajte ga sitno i stavite u lonac s debelim dnom. Tamo dodajte biljno ulje i ruzmarin. Sve promiješajte i pržite na laganoj vatri dok luk ne omekša.
Korak 10
Operite jabuke, ogulite ih, izdubite ih u jezgri i isecite na trakice.
Korak 11
U tavu nalijte juhu na luk, dodajte tamo jabuke, crni biber, umak od kamenica. Sve stavite na čir na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuhajte juhu 15 minuta. Posolite ga po ukusu.
Korak 12
Sir naribajte na sitnoj ribežu.
Korak 13
Pripremljenu juhu sipajte u posude, pospite naribanim sirom i poslužite.
