Ukusni mliječni sladoled možete napraviti kod kuće. Najbolje poslužiti sa svježim bobičastim voćem i čipsom. Sastojci su izračunati za 2 porcije.
Neophodno je
- - 500 ml mlijeka,
- - 50 g putera,
- - 0,5 kašičice škroba,
- - 1 čaša (200 ml) šećera,
- - 2 žumanjka.
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte 500 ml mleka, dodajte 50 grama putera i stavite na šporet.
Korak 2
Pomiješajte 1 šalicu šećera sa 0,5 kašičice krompirovog škroba (može se koristiti kukuruzni škrob). U suvu smešu dodajte dva žumanca, lagano umutite vilicom.
Korak 3
U smjesu od jaja ulijte malo mlijeka iz lonca i promiješajte. Konzistentno, rezultirajuća masa treba nalikovati tekućoj kiseloj pavlaci.
Korak 4
Čim mlijeko u tavi počne ključati (ne morate kuhati, zato ne napuštajte štednjak), maknite ga s vatre. Uz neprestano miješanje dodajte (u tankom mlazu) šećerno-jajnu masu u mlijeko, dobro promiješajte. Stavite lonac na vatru i ponovo prokuhajte, a zatim sklonite s vatre.
Korak 5
Umočite lonac s vrućim mlijekom u veliku posudu s hladnom vodom. Kocke leda mogu se dodati hladnoj vodi. Mliječni sladoled miješajte dok se ne ohladi.
Korak 6
Nakon što se mliječna masa ohladi na sobnu temperaturu, ulijte je u posudu, zatvorite poklopac i stavite u zamrzivač na pet sati. Svaki sat vadite sladoled iz zamrzivača i dobro ga promiješajte.
Korak 7
Gotov sladoled rasporedite u posude, ukrasite po ukusu i poslužite.
