Sorbet i granit su vrste sladoleda koje se prave bez mlijeka. Ove ukusne, niskokalorične poslastice možete napraviti kod kuće. Najčešće se "vodeni" sladoled pravi na bazi pirea od bobica, ali možete isprobati i druge originalne opcije.
Neophodno je
- Sladoled od jagode:
- - 2 limuna srednje veličine;
- - 1 šolja šećera;
- - 5 šolja nasjeckanih jagoda;
- - 0,75 čaše vode.
- Narandžasti sorbet:
- - 2 pomorandže;
- - 1 čaša vode;
- - 0,5 šolje šećera.
- Sladoled od bobica:
- - 450 g mješavine smrznutih bobica;
- - 175 g šećera;
- - 2 žlice. kašike soka od naranče.
- Crveno vino granit:
- - 100 ml vode;
- - 100 g šećera;
- - 450 ml crnog vina;
- - bjelance.
Instrukcije
Korak 1
sladoled od jagode
Djeca jako vole ovaj sladoled. Okus se može varirati ako se ne koriste vrtne jagode, već šumske, svježe ili smrznute. Sok od limuna može se zamijeniti sokom od naranče, što će desertu dati neobičnu nijansu.
Korak 2
Operite limune četkom i vrućom vodom. Odrežite koricu, iscijedite sok. Sortirajte jagode, isperite, uklonite čašice. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i koricu limuna. Smjesu prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte 5-7 minuta. Procijedite sirup i u njega ulijte limunov sok.
Korak 3
U blenderu kombinirajte jagode sa šećernim sirupom. Smjesu podijelite u plastične posude i stavite u zamrzivač na 3 sata. Zatim izvadite posude i opet umutite sladoled blenderom. Vratite ga u kontejnere i zamrzavajte još 6 sati. Rasporedite desert po posudama, ukrasite cijelim jagodama i poslužite.
Korak 4
Narandžasti sorbet
Ovaj sladoled osvježavajućeg slatko-kiselog okusa s blagom gorčinom. Najlakši način za pripremu deserta je u aparatu za sladoled. Ali možete ga zamrznuti i u kontejneru. Iscijedite sok iz naranče, sitno naribajte koricu, nakon što ste izrezali nekoliko tankih trakica. U loncu zakuhajte vodu sa šećerom, kuhajte sirup 5-7 minuta, a zatim ga malo ohladite, ulijte sok od naranče i promiješajte. Dodajte naribanu koricu i smjesu potpuno ohladite. Smjesu sipajte u plastičnu posudu. Zamrznite 3-4 sata, a zatim temeljito istucite u blenderu. Smjesu ponovo zamrznite i opet umutite. Sladoled poslužite u zdjelicama ukrašenim spiralama od narančine kore.
Korak 5
Sladoled od bobica
Ovaj desert se priprema vrlo brzo i ne zahtijeva ponovno zamrzavanje. Stavite smrznute maline, jagode i ribizle u posudu miksera, dodajte šećer. Ostavite smjesu da se otopi 30-40 minuta. Zatim sve umutite u homogenu masu. Gotov desert rasporedite u posude i poslužite ukrašen svježim listićima mente.
Korak 6
Crveno vino granit
Granit je neobičan desert koji podsjeća na zgnječeni led. Može se napraviti od soka od bobica, kafe, šampanjca. Ova vrsta sladoleda se vrlo brzo topi i treba ga služiti u ohlađenim zdjelama. Otopite šećer u vodi i stavite na štednjak. Smjesu prokuhajte i kuhajte 1 minutu. Sok od pomorandže dodajte u sirup. Ulijte crno vino. Maknite smjesu sa štednjaka, stavite u hladnjak i ulijte u široku ravnu posudu. Stavite posudu u hladnjak na 2 sata. Zatim granu zdrobite vilicom na sitne komade i ponovo zamrznite. Podmažite ohlađene posude proteinima uz rub i umočite u granulirani šećer tako da dobijete bijeli obrub. Stavite u posude i poslužite odmah.
